La Canal de Navarrés

Gastronomia

En tots els municipis de la Canal de Navarrés trobarà una gastronomia rica, on els ingredients són els propis productes de la zona. Així, podrà degustar plats tan variats i complets com: el gaspatxo, el “ mulle’t bullit“, coques diverses, els diferents arrossos aromatitzats amb herbes de la Sierra, els embotits i les carns, són les principals recomanacions. Així mateix, cal destacar la rica i variada rebosteria; pastissos de moniato, torticas, bescuites, hogasas, rolletes d’anís, així com la tradicional mona de pasqua,… L’artesania de l’espart és comú en la majoria dels municipis d’esta comarca de l’interior. Igualment són molt apreciats els formatges frescos artesanals de Bolbaite i l’embotit artesanal, la forja i la fusta d’Enguera, encara que, sens dubte, el producte artesanal més apreciat en la comarca és l’excel·lent oli d’oliva que s’elabora en gran part de la comarca, i que li conferix a la gastronomia de la zona un sabor molt particular.

Festes

La Canal de Navarrés té un calendari festiu completíssim durant pràcticament tot l’any, iniciant-se el mateix amb les celebracions a Sant Antón ( esteses per diversos municipis de la comarca ) i la tradicional encesa de fogueres, i seguides de les distintes festes patronals que celebra cada municipi: Chella al febrer, Bolbaite la setmana que precedix a la Setmana Santa, Bicorp al maig, Quesa i Milers a l’agost, destacant també la festa de La Reserva a Quesa ( 14 de febrer ), Anna la segona setmana de setembre, Enguera al setembre (primer dissabte: Festa de Sant Gil) i Navarrés a l’octubre. Oferixen al visitant un palmito de celebracions, en la que s’entremesclen les celebracions religioses, paganes i gastronòmiques.