VI Concurs Gastronòmic Valencià de la Tòfona d’Andilla
Gastronomía
L'Ajuntament d'Andilla celebra el VI Concurs Gastronòmic Valencià de la Tòfona d'Andilla de cuina creativa, tradicional i d'autor, el dilluns 15 de gener de 2024, en l'Edifici Veles e Vents de València.
El certamen gastronòmic té com a objectiu principal promocionar un dels productes més tradicionals de les terres d'interior: la tòfona negra d'hivern (tuber melanosporum), un producte culinari de primer nivell, que a més és la que major valor comercial té de les que es recol·lecten a Espanya i que té en la localitat serrana i els seus voltants una de les terres més aptes per al seu cultiu.
El jurat valorarà els plats segons la presentació, el gust i la importància de la tòfona d'Andilla en la seua elaboració.
