Arròs amb bledes
Arròs amb bledes
Preparació: Sofregirem els alls laminats i la ceba picada, a continuació les bledes rentades i tallades. Passats 3 minuts, incorporarem les creïlles trossejades, la tomaca madura ratllada i el pebre roig, cobrirem d’aigua i courem aproximadament 20 minuts. Afegirem l’arròs, el safrà i els caragols, courem 5 minut a foc fort i la resta a foc moderat. El caldo quedarà travat.
Ingredients
- 300 g d’arròs DO València
- 500 g de bledes
- 200 g de fesols blancs
- 2 creïlles
- 4 grans d’all
- 1 ceba
- 1 tomaca madura
- Pebre roig dolç
- Oli
- Sal
- Caragols (opcional)
- Safrà
