Sólo quedan unos días para la VIII edición del Concurso de ‘Arròs amb Bledes‘ que cada año organiza el Ayuntamiento de Llíria. La fecha reservada para la ocasión es el próximo 18 de noviembre y el sitio que acogerá este esperado evento será el restaurante Porta de l’Aigua.
En el concurso participan los profesionales del mundo de la restauración y pretende ser una buena vía para promocionar los alimentos tradicionales de Llíria en el sector hostelero. Los participantes deben preparar su mejor ‘arròs amb bledes’ si quieren hacerse con los primeros premios, los cuales serán de 900 euros para el primer clasificado, de 500 euros para el segundo y 220 para el tercero. El arroz con acelgas es un plato popular muy arraigado en la gastronomía local, por lo que los concursantes tendrán que cocinarlo con esmero para deleitar unos paladares muy expertos. También habrá una segunda modalidad del concurso, que consistirá en la elaboración de postres caseros que incluyan como ingrediente la calabaza de Llíria, uno de los productos reconocidos con la marca ‘Aliments Tradicionals de Llíria‘. En este caso, los premios serán de 550 €, 280 € y 150 €, según el orden de clasificación.
El acontecimiento cuenta con el asesoramiento técnico de Juan Gorrea de ‘La Taula de Llíria’, el patrocinio del Patronato Provincial de Turismo València, Terra i Mar, y diferentes apoyos por parte de la Cámara de Comercio de Valencia, así como Bodegas Vegamar, la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia y el restaurante Porta de l’Aigua de Llíria. Sin duda, este concurso tiene todos los ingredientes para ser un éxito y una cita obligada para todos los profesionales de la cocina valenciana.
‘Aliments Tradicionals de Llíria’
La marca ‘Aliments Tradicionals de Llíria’ abraza diferentes productos de la gastronomía local de la ciudad para potenciarlos en el sector hostelero. Además de la denominada calabaza de Llíria, la marca incluye alimentos como los tomates, el embutido (la sobrasada de tarrina o la ‘butifarra’ de cebolla en jarreta de aceite) y productos de horno y pastelería (‘rotllets’, ‘congrets’, ‘malfets’, besitos de novia y ‘pecadets’). Ahora ya sabemos qué platos escoger de la carta cuando nos acerquemos hasta esta ciudad que, entre otras cosas, alberga puntos de visita obligada como el santuario y las termas romanas de Mura. Se trata de uno de los conjuntos más importantes de Valencia y de la España romana que antiguamente ejercía de balneario y punto de reunión para los romanos de la zona.
Más información / Ajuntament de Llíria
Foto / Sento
