Figatells, pilar de la gastronomía de Oliva
En la comarca de La Safor y, especialmente en el municipio de Oliva, hay un producto muy tradicional que en todas sus versiones hace las delicias de los comensales más carnívoros, ya sea como plato único, una nutritiva tapa o un original montadito. Se trata de...
El abadejo como ingrediente clave en l'Horta
Abadejo, bacalao o ‘bacallà’. Tiene diversidad de nombres y más formas aún de prepararlo. Y es que este pescado blanco es un ingrediente principal en la cocina mediterránea, por lo que tampoco podía faltar en nuestra gastronomía más tradicional. Aquí es...
'Arrop i talladetes' de la Vall d'Albaida
‘¡Tan dolç com l’arrop!’ Decir que algo es tan dulce como el arrope es un comentario popular de los pueblos valencianos y significa que es muy, muy dulce, al igual que comparar algo con ‘arrop i talladetes’, lo cual viene a decir que está...
Olla y Caldera, platos indispensables para los húmedos inviernos valencianos
Los platos calientes son tan apetecibles como necesarios para los días fríos de invierno, ya te encuentres en el interior de Valencia o en la costa. Pues si bien junto al litoral la temperatura suele mantenerse unos grados más arriba, la humedad es una constante de...
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