- El festival gastronòmic valencià tindrà lloc entre l’11 i el 21 de novembre en més de 60 restaurants
Aquest dijous ha tingut lloc la roda de premsa de presentació de la XXV edició de València Cuina Oberta en el recentment inaugurat restaurant de l’hotel Only You. Emiliano García, regidor de Turisme i Internacionalització de l’Ajuntament de València i president de Visit València, ha presentat les novetats de la present edició al costat de Jordi Mayor, diputat de Turisme, Francesc Colomer, secretari autonòmic de Turisme, e Yvonne Arcidiacono, responsable del programa de gastronomia de Visit València. Les reserves ja estan obertes a través de la web valenciacuinaoberta.com
El festival s’organitza des de l’Ajuntament de València a través de Visit València, en col·laboració amb Turisme Comunitat Valenciana i València Turisme. Durant la seua presentació, Emiliano García ha agraït “la participació als més de 60 restaurants en la XXV edició de Cuina Oberta” i ha afegit que “és gràcies a ells, al sector hostaler, que aquest esdeveniment gastronòmic es consolida cada any i podem celebrar la seua edició de plata”. García ha destacat “la qualitat de l’oferta gastronòmica de València, basada en la creativitat dels xefs i en el producte de proximitat, que ens està permetent demostrar per què València és una gran capital gastronòmica”.
Per part seua, Jordi Mayor, ha destacat que “el creixement d’establiments participants de fora de la ciutat reflecteix l’encert d’obrir el certamen gastronòmic a la resta de la província, així com el creixent interés que suscita Cuina Oberta en els ciutadans i el sector”.
“El certamen és un fort estímul per a conéixer o redescobrir els municipis de la nostra província, moure’ns pel territori valencià i gaudir dels seus molts altres atractius i les variades experiències que ens ofereix, a partir del desplaçament a aquests restaurants on podrem degustar i gaudir la gastronomia local, en una mateixa jornada” ha afirmat Major.
Francesc Colomer, ha afirmat que “l’àmplia participació en Cuina Oberta evidencia un esforç col·lectiu que mou talent i esperança després d’un túnel en el qual l’hostaleria ha patit massa”.
Així mateix, Colomer ha fet referència a la intensa agenda gastronòmica de la Comunitat Valenciana. “La setmana que ve comença Gastrònoma, venim d’altres esdeveniments similars, i encara tenim en l’horitzó la celebració de la Gal·la Michelín a la ciutat de València. Hi ha un gran ecosistema d’esdeveniments, accions singulars i cites en les quals continuem reforçant aquest posicionament” ha afirmat el secretari autonòmic.
Productes de temporada i proximitat
L’edició XXV de València Cuina Oberta arriba amb restaurants que participen per primera vegada, com el Mirador de l’Only You, Ànima del Temple, La Sastrería, TrencaBeach i Verneta. En total 63 establiments, tant de la ciutat com de la província de València, que aposten pels productes de temporada i/o de proximitat en les seues propostes gastronòmiques.
És per això que, en aquesta edició de Cuina Oberta, es podrà degustar, entre molts altres, “rebotons, cansalada viada ibèrica, tòfona i espinacs”, “guacamole de bròcoli amb aladrocs”, “calamarcito de llotja, ceba calfada i llonganissa de Requena”, “arròs de secret ibèric amb carabassa, ajitos tendres i coliflor”, “bacallà a baixa temperatura amb titaina valenciana i maionesa de piquillo”, “pastisset de gamba blanca, curri verd i cacau del collaret”
Les novetats
En aquesta edició, València Cuina Oberta compta amb la participació de Mahou que col·labora acompanyant els exclusius menús degustació amb la gamma de cerveses espanyola més premiada del món. Així, Mahou ha impulsat un sorteig de vals per valor de 50 euros, a través d’alguns dels restaurants participants i que es podran canviar a les botigues de VLC Shopping.
Cada rasca- que serà entregat si el menú de Cuina Oberta s’acompanya d’un terç de cervesa Mahou Cinc Estreles- inclou un codi que, consultant en la pàgina web de Mahou, notifica al moment si ha sigut premiat. El llistat de restaurants que participen en aquesta iniciativa, així com dels comerços on es pot canviar el val, poden consultar-se en estamosdetapas.com
Com en edicions anteriors, el preu dels menús de València Cuina Oberta és de 24€ el de migdia i 32€ el de sopar, amb un suplement de 15€ en restaurants gurmet (Estrella Michelin, Sol Repsol i els restaurants d’Hotels 5 estreles).
