Arròs al forn
Arròs al forn
Preparació:
Sofregirem en la cassola la cansalada entreverada, les costelletes de porc i la cabeça d’alls, a continuació l’arròs, el pebre roig i el safrà. Disposarem per damunt les creïlles a rodanxes, la tomaca i la carn utilitzada per al caldo. Regarem amb 800 cc de caldo i posarem al forn a 200 graus aproximadament durant 20 minuts.
Ingredients
Per a 4 persones:
- 400 g d’arròs DO València
- 200 g de cigrons
- 1 cabeça d’alls
- 2 creïlles
- 1 tomaca madura
- Caldo de cocció (carn de vedella, cua, manetes i careta de porc, nap, xirivia, carlota i cigrons)
- Tocino entremesclat, costella de porc, safrà, oli d’oliva verge extra, pebre roig dolç i sal.
