All i pebre d’anguila

All i pebre d'anguila

Preparació:

Posarem la paella al foc amb l’oli. Una vegada calent l’oli afegirem les creïlles i els alls. Sofregirem uns cinc minuts i tirarem el pebre roig. Sofregirem amb poc de foc perquè no es creme i afegirem l’aigua, les anguiles i el llorer. Deixarem bullir durant 25 minuts. Ho ajustarem de sal i finalment li afegirem una picada d’all, ametla i pebre mòlt.