Cortes de Pallás
A 80 km. al suroeste de Valencia en el curso del río Júcar, al pie de los montes de Cortes de Pallás y situado dentro de una Reserva Nacional de Caza.
Cortes de Pallás es un municipio del interior de la Comunidad Valenciana y es uno de los más extensos de la provincia de Valencia (más de 230 km2).
Su característica fundamental es el aislamiento motivado por su medio físico. En ese sentido, hay que indicar que el término municipal se extiende por el sector septentrional del Macizo del Caroig (Caroche), a caballo entre: las sierras de orientación ibérica norte (Sierra de Martés, Sierra el Ave o Dos Aguas), la fosa de Sacarás por el oeste y la Muela de Cortes, por el sur y el este.
Fotografías: Vicente Luján, José Iranzo Gras, Alberto Albir Mainero, Jorge Fraile Pérez, Rosa Planells, Eduardo de la Barrera.
Gastronomía:
Debido a la dureza del clima en invierno, sus platos son clásicos de zonas de montaña. Podemos destacar la Olla de Pueblo, Gachamiga, Gachas, Mojete de Agua, Mojete Arrastrao y ajo arriero. En la época veraniega se pueden saborear platos como Gazpachos, Arroz con hierbas o Trigo Picado.
En los hornos podemos encontrar las Tortas de Sardina, Jamón, longaniza o chorizo. Durante la festividad de la patrona (del pueblo o las aldeas) se realiza pan bendito.
Lugares de interés:
Patrimonio
Iglesia Parroquial. Dedicada a Nuestra Señora de los Ángeles. El templo fue edificado en 1775.
Palacio del Barón de Cortes de Pallás. Edificio de estilo barroco del siglo XVIII.
Castillo de Chirel. Construido en el siglo XV, se encuentra situado sobre un monte que se halla flanqueado por las gargantas del río Júcar, de forma que es fácilmente visible desde muchos lugares del territorio. El acceso debe realizarse a pie, por senda, ya que la carretera finaliza a los pies del macizo donde está situado.
Naturaleza
la Muela de Cortes
El sendero de Gran Recorrido GR-7 atraviesa sus tierras entrando por la Sierra Martés y, cruzando el pueblo, sale por un lateral de la Muela de Cortes.
Cueva Hermosa. Cueva de formación cárstica con multitud de salas.
Las Pozas del Ral. Pozas de agua de singular belleza causadas por la erosión fluvial.
Los Chorradores de Otonel. Conjunto de continuas cascadas que desaguan en el río Júcar.
Los Cañones del Júcar. Visible en paseo fluvial turístico desde Cofrentes a Cortes de Pallás a Cofrentes y desde Cofrentes a Cortes de Pallás.
Más información:
http://www.cortesdepallas.es
Fiestas:
Celebra sus fiestas patronales del 13 al 17 de agosto, a Nuestra Señora del Rosario, la Asunción, Cristo de la Vida y San Isidro Labrador.
Fiestas
FIESTAS PATRONALES
Celebra sus fiestas patronales del 13 al 17 de agosto, a Nuestra Señora del Rosario, la Asunción, Cristo de la Vida y San Isidro Labrador.
