Guadassuar
Municipio de la Ribera situado entre los ríos Júcar y Magro. La superficie del término es llana y apenas se eleva por su parte sur, destacando la montaña de La Garrofera. El terreno es de naturaleza arcillosa, formado por los sedimentos que han dejado los aluviones de los ríos Magro y Júcar. El suelo cultivado es casi en su totalidad terreno de regadío, con agua de la Acequia Real del Júcar y de pozos, y en él se cultivan naranjos y otros frutales como melocotoneros, ciruelos y albaricoqueros, así como hortalizas, cacahuetes, trigo y maíz. El escaso terreno de secano se dedica a la vid, algarrobos, almendros y olivos. Hay ganadería lanar y vacuna, así como la doméstica propia de medios rurales. La villa está situada en el llano, con calles anchas y de moderno trazado.
Gastronomía:
Al igual que otras poblaciones valencianas, el plato más destacado de la gastronomía local es la paella. Además, destacan sus dulces típicos: buñuelos de calabaza (S.Josep), «rotllets d’anís» y el «torró del panet».
Lugares de interés:
La Iglesia parroquial, declarada de Interés Turístico-Artístico, está dedicada a San Vicente Mártir, patrón de Guadassuar. El templo actual es del s. XVI y fue restaurado en el s. XVIII. En los arrabales se encuentra también la ermita de San Roque, del siglo XVII, en la que se venera al Cristo de la Peña. En la partida de la Font Roja fueron encontrados ciertos vestigios romanos. Destacan también la Ermita de Sant Roc, la Casa de la Pedra, y el paraje natural de «La Garrofera”.
Fiestas:
El 16 de enero por la noche se celebra la fiesta de San Antonio con sus tradicionales hogueras y bendición de los animales. El día 22 se celebra la feria de San Vicente Mártir y la tradicional “Fireta de Guadassuar”, dedicada a técnicas agrícolas. El 2 y 3 de febrero se celebran “La Candelaria” y “El Rotllo”. El 6 de agosto es el día del santísimo Cristo de la Peña. El 15 y 16, las festividades de la Asunción y San Roque, respectivamente. Durante la última semana de agosto se celebran las danzas tradicionales de Guadassuar, organizadas por los clavarios y clavariesas de san Roque y la Virgen de la Asunción.
