Buñuelos de calabaza

Buñuelos de calabaza

Preparación:

Coceremos la calabaza y la dejaremos helar. Después separaremos la pulpa de la corteza y las semillas. Añadiremos la harina, la ralladura del limón y la canela. Dejaremos la masa en algún lugar con temperatura elevada para facilitar la fermentación. Cuando la masa haya subido bastante, empezaremos a echar los buñuelos al aceite caliente, a unos 170 °C. Una vez hechos añadiremos azúcar por encima.