Arroz al horno
Arroz al horno
Preparación:
Sofreiremos en la cazuela el tocino entreverado, la costilla de cerdo y la cabeza de ajos, a continuación el arroz, el pimentón y el azafrán. Dispondremos por encima las patatas a lonchas, el tomate y la carne utilizada para el caldo. Regaremos con 800 cl de caldo y pondremos al horno a 200 grados aproximadamente durante 20 minutos.
Ingredientes
Para 4 personas:
- 400 g de arroz DO València
- 200 g de garbanzos
- 1 cabeza de ajos
- 2 patatas
- 1 tomate maduro
- Caldo de cocción (carne de ternera, cola, manitas y careta de cerdo, nabo, xirivia, zanahoria y garbanzos)
- Tocino entreverado, costilla de cerdo, azafrán, aceite de oliva virgen extra, pimentón dulce y sal.
