Arroz con acelgas
Arroz con acelgas
Preparación: Sofreiremos los ajos laminados y la cebolla picada, a continuación las acelgas lavadas y tajadas. Pasados 3 minutos, incorporaremos las patatas troceadas, el tomate maduro rayado y el pimentón, cubriremos de agua y coceremos aproximadamente 20 minutos. Añadiremos el arroz, el azafrán y los caracoles, coceremos 5 minuto a fuego fuerte y el resto a fuego moderado. El caldo quedará trabado.
Ingredientes
- 300 g de arroz DO València
- 500 g de acelgas
- 200 g de judías blancas
- 2 patatas
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 tomate maduro
- Pimentón dulce
- Aceite
- Sal
- Caracoles (opcional)
- Azafrán
