El Patronat de Turisme de València impulsa, en colaboración con el Ayuntamiento de Valencia, la Associació Professional de Cuineres i Cuiners de la Comunitat Valenciana (APCCV) y algunos de los principales productores valencianos de cerezas (Camp de Túria, Vall de la Gallinera, Planes y Caudiel), la FESTA DE LA CIRERA i L’ESMORZAR DEL TROS AL PLAT, que se celebra el sábado, 23 de junio, en la Terraza del Veles e Vents de La Marina (1ª planta).
Siguiendo la filosofía Del Tros al Plat que reinvindica el territorio valenciano a través de productos singulares y autóctonos, se instalará un mercado tradicional de la cereza valenciana, una de las frutas que marcan el inicio del verano y que forman parte del paisaje y también, tras su elaboración, de la gastronomía valencianos.
Esta singular cadena de valor, que finaliza con una experiencia gastronómica vinculada a un producto y a un territorio, cuenta con un ingrediente especial, el living valenciano, esto es, la manera genuina de acercarse a ese producto.
El almuerzo valenciano como experiencia de nuestro living
En este caso, el mercat de la cirera que València Turisme instalará en el corazón de La Marina, ofrecerá, como suele ser habitual en cualquier mercado, la posibilidad de completar la visita con un almuerzo, un esmorzaret típicamente valenciano, en el que no faltarán el pan cocido en horno de leña y los mejores compañeros de bocado, pimientos y cebollas en salmuera así como salazones, cacaos y altramuces, además de un maridaje auténtico y autóctono: barralets de vino D.O. Valencia y cerveza Artesana.
El mercado Del Tros al Plat contará con cinco puntos de venta de cereza valenciana, en los que se podrá adquirir diversas variedades de esta fruta, reconocidas en la mayoría de los casos como Marca de Calidad de la Comunitat Valenciana.
Además, el Patronat de Turisme completará la acción con un showcooking en directo, en torno a la cereza y sus infinitas posibilidades culinarias.
Toda la parte gastronómica quedará a cargo de los profesionales de la APCCV, que son los principales difusores de nuestro territorio a partir de nuestra excelente gastronomía.
Fiesta de la cereza para 500 personas en La Marina
El clima mediterráneo montañoso condiciona y favorece este cultivo de secano, producido en pequeñas extensiones y cuya recolección, fruto a fruto, resulta ser muy delicada y cuidadosa.
Por otro lado, cabe destacar sus extraordinarias cualidades nutricionales. Las cerezas son ricas en sales minerales, hierro y potasio; son una fuente importante de vitaminas A, C, P y bioflavonoides, excelentes antioxidantes.
El fruto alcanza su estado óptimo de madurez durante los meses de mayo y junio, época en que los visitantes pueden adquirir las cerezas en su estado más natural, directamente desde el árbol y sin perder ninguna de sus múltiples propiedades.
Por ello, València Turisme acerca este fruto en su periodo más óptimo y organiza una gran fiesta de la cereza en el cap-i-casal, amenizada por la música de Sedaví Jazz Club, en el Veles e Vents de La Marina, para más de 500 personas.
¿Te apuntas? sólo tienes que rellenar la hoja de inscripción y enviarla al mail indicado
