El Palmar es una pedanía de la ciudad de Valencia perteneciente al distrito de los Poblados del Sur y situada a orillas del Parque Natural de la Albufera. Actualmente Cuenta con 775 habitantes censados.
Es una de las pedanías más conocidas y características del lago, emplazada en medio de zonas de regadío, y conserva algunas de las tradicionales barracas de la zona. La novela «Cañas y barro» de Vicente Blasco Ibánez está ambientada en El Palmar y sus alrededores.
Si bien la economía de El Palmar ha estado tradicionalmente unida a la pesca y el cultivo de arroz, a partir de la década de 1960 empezó a derivar hacia la hostelería y el comercio, que actualmente ocupan a la mayoría de la población.
La localidad es mundialmente conocida por la elaboración del “ all i pebre” ( Preparación; Se lavan las anguilas con agua fría y se cortan las cabezas y las puntas de las colas. Se vuelven a lavar y se secan con un paño. Una vez limpias se cortan en trozos de 6 u 8 centímetros aproximadamente. Por otro lado se machacan los dientes de ajo en un mortero y se ponen en una cazuela cuando el aceite esté caliente. Cuando empiecen a freírse los ajos, se añade junto con el pimentón removiendo al mismo tiempo. Se agrega también una buena cantidad de agua. Cuando hierva se añadirán las patatas cascadas, a media cocción de las patatas se añadirán las anguilas. Después de colocar las anguilas, sólo queda la sal y la guindilla que se utilizará en mayor o menor medida dependiendo de si se quiere dar más o menos picante al guiso. Se deja que todo cueza durante 15 ó 20 minutos. Dejaremos reposar 5 minutos en el caldero y listo para degustar.) o sus espectaculares arroces ( la típica paella, arroces de pescado, caldosos, etc…). Anualmente se celebran diversos certam,enes gastronomitos, tanto de arroces como de “all i pebre”.
Cómo llegar
En autobús; La EMT dispone de la linea 25, con una frecuencia de unos 45 minutos, Herca (963 49 12 50) tiene la parada en la Gran Vía Germanías esquina Sueca (Valencia). Salen cada media hora a El Palmar. En coche Desde Valencia, tomar la autopista de El Saler ( V-15), seguiremos por la CV-500 hasta El Saler. Continuando en dirección a El Perellonet, encontraremos la desviación que nos indicará población de El Palmar.
QUÉ PODEMOS VISITAR
El Parc Natural de l’Albufera constituye uno de los humedales costeros más representativo y valioso de la Comunidad Valenciana y de la cuenca mediterránea. Con una superficie de 21.120 hectáreas, se encuentra situado a tan solo 10 Km de Valencia. Su proximidad y facilidad de acceso lo convierten en una perfecta excusa para abandonar la ciudad y practicar la observación de la naturaleza. Durante todo el año, la gran biodiversidad de este espacio natural protegido permite observar una importante variedad de fauna y flora.
• Embarcadero: Es un edificio aislado, de una sola altura y planta rectangular, que se construyó hacia 1940.
• Se recomienda dar un paseo en barca.
• Iglesia parroquial del Nino Jesús del Huerto: Se fundó en 1895 según la placa que figura en el templo, pero se cree que ya existía como ermita a finales del siglo XIX. Dependió de la parroquia de Pinedo hasta 1942, en que se constituyó en parroquia propia. Consta de una sola nave, con el techo abovedado. La fachada, que carece de decoración, es simétrica, con un único hueco sobre el acceso, y termina sinuosamente con un ligero festón. Sobre esta se levanta una espadana en la que se sitúa la campana.
• Comunidad de Pescadores: Se trata de un edificio con tipología de barraca, construido en la década de 1920. Situado cerca de la Plaza.
El pueblo de El Palmar está situado en el corazón del Parque Natural de la Albufera, junto a la Dehesa del Saler, allí se encuentra uno de los mejores paradores de España .
Para más informacion de El Palmar y conocer toda su oferta de Restaurantes, os recomendamos visitar nuestra Guia Virtual de El Palmar
http://www.valenciaterraimar.org/publicacionesdigitales/guiasvirtuales/palmar/index.html#1
