- Un total de 10 chefs competirán en directo en València por la World Paella Day Cup en formato presencial tras una primera edición que se tuvo que celebrarse a través de canales digitales por el contexto sanitario.
Hoy se ha vuelto a poner de manifiesto el poder de nuestro plato más internacional. Con motivo del Día Internacional de la Paella, que se celebra desde hace 4 años el 20 de septiembre, se ha presentado en una rueda de prensa el IV World Paella Day. En el acto de esta mañana Emiliano García, concejal de Turismo del Ayuntamiento de València, Francesc Colomer, secretario autonómico de turismo y Jordi Mayor, diputado de Turismo, han expuesto todo el trabajo que se está desarrollando para que esta fecha sea cada año más relevante a nivel internacional.
Emiliano García, concejal del Ayuntamiento de València y presidente de Visit València, ha destacado que “un año más, las administraciones públicas, de un modo coordinado, hemos trabajado para poner en valor nuestro plato más emblemático. Es un placer ver tanta “germanor” por parte de las administraciones públicas, la hostelería e, incluso, la sociedad – no solo entre valencianos y valencianas, también la buena acogida en todo el mundo- en torno a la paella y al World Paella Day.”
“Podemos afirmar que hemos conseguido, con el World Paella Day, eso que consigue una paella cada domingo: comboi, pasión y encuentro”, ha afirmado el concejal.
Por su parte Jordi Mayor, diputado de Turismo, ha afirmado que “satisface ver que iniciativas como el World Paella Day consolidan nuestro producto y nuestro destino en todo el mundo, donde València y su provincia están cada vez mejor posicionadas en el ámbito turístico y volverán a ser protagonistas el próximo 20 de septiembre a través de su plato referencia en la gastronomía internacional”. «Desde València Turisme y la Diputació de València seguiremos impulsando y respaldando aquellas iniciativas que, como ésta, contribuyan a mejorar la proyección de València y de su gastronomía” ha concluido.
Francesc Colomer, secretario autonómico de Turismo, ha subrayado cómo “las cosas que funcionan debemos esforzarnos entre todos para que se mantengan y se refuerce su proyección”. La IV Edición del World Paella Day se convierte, así, en un hito: “En este momento todos estamos implicados en una remontada reputacional donde la paella es un clásico a compartir, un ritual social de fraternidad. Venimos de un tiempo donde la socialización ha sido restringida para centrarnos en otro debate, pero ahora vemos con esperanza su recuperación”. Y ha concluido: “La paella es la mejor versión y el elemento más carismático de la fraternidad. Por eso es un acierto tener un día mundial que reclame estos valores”.
Una segunda edición del World Paella Day Cup cargada de novedades
Tras el éxito del campeonato de paella de la edición de 2020, en el que los chefs tuvieron que participar a través de las pantallas y en sus países; este año se ha reeditado este campeonato, pero con grandes novedades. Así, el próximo 20 de septiembre, 10 chefs de diferentes partes del mundo competirán en vivo en La Marina de València, concretamente, en La Marineta. A las 10 de la mañana arrancarán las semifinales y a las 12:15 será la Gran Final en la que se sabrá qué chef es el mejor cocinando paella. El ganador/a recibirá una copa realizada por el artista fallero, José Luis Platero, que está expuesta en el Mercado Central.
Tras el sorteo realizado hoy, las semifinales se jugarán de la siguiente manera:
▪ Javier Piñeiro, de Uruguay, contra Sang-hoon, de Corea del Sur.
▪ Vicente Aguilar, de Costa Rica, contra Rob Curley, de Irlanda
▪ Alfredo Aramburu, de Perú, contra Binhui Jiangm de China
▪ Natalie Curie, de Estados Unidos, contra Sam Giansante, de Bélgica
▪ Noelia Pascual, de España, contra Josef Kolarík, de República Checa
El World Paella Day es, sin duda, una de las iniciativas que más visibilidad dan a la gastronomía y territorio valenciano. En la fase de presentación de candidaturas para las semifinales de la World Paella Day Cup, un total de 36 chefs de 20 países diferentes se apuntaron al reto. Más de 50.000 seguidores paelleros y foodies apoyaron a su chef favorito y su receta a través de RRSS. Asimismo, sigue la campaña, ya que los mismos chefs están dinamizando a sus seguidores en RRSS con motivo del campeonato del próximo lunes.
Este año los cocineros tienen la oportunidad de viajar a València, y descubrir in situ los diferentes puntos de origen de algunos ingredientes que componen la paella. De esta manera, durante su estancia en la ciudad visitarán la huerta valenciana, así como la Albufera. Además, para el campeonato del lunes 20 de septiembre, realizarán la compra en el Mercado Central. Otra novedad de esta segunda edición es que se han adaptado dos cánticos clásicos del fútbol como el del Sevilla o el del Liverpool para promocionar y animar este evento.
Empieza la cuenta atrás para conocer al próximo mejor cocinero/a de paella del mundo. Para ello, el jurado del World Paella Day Cup, formado por perfiles referentes en la cultura de la paella, como son Evarist Miralles, vencedor del XIII Campeonato de España de Cocineros; Chabe Soler, chef ganadora de la I World Paella Day Cup; Nuria Sanz, presidenta de restaurantes de la FEHV, Jesús Merelo, director técnico de concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, y Rafa Margós, maestro paellero.
Los planes para llevar la paella a diferentes continentes
Uno de los principales objetivos del World Paella Day, desde sus inicios, fue incrementar la visibilidad de la paella en el ámbito internacional y reivindicar que València es el territorio de origen. A lo largo de este año se van a desarrollar acciones en más de 30 países en colaboración con las Oficinas Españolas de Turismo en el exterior. De estas sinergias se puede destacar un evento que tendrá lugar en París el próximo 17 de septiembre con prensa en la Delegación Permanente de España ante la UNESCO. En otras capitales europeas como Oslo, se organizará un encuentro con prensa especializada y agencias de viaje. También en Moscú se habrá una ‘food-fiesta’ en un mercado gastronómico que será dirigido al público final en Rusia, pero además se convocará a prensa, críticos y blogueros. Y al otro lado del charco, en América, se hará un almuerzo de presentación en Chicago para la prensa especializada en gastronomía y viajes que tendrá lugar en el recién abierto restaurante de Jose Andrés en Chicago.
El arroz protagonista del World Paella Day Restaurant Week
Del 16 al 26 de septiembre se celebrará en la capital del Turia la World Paella Day Restaurant Week. Durante 10 días, 28 restaurantes ofrecerán distintas tipologías de menús cuyo plato principal será el arroz, y contarán con entrante y postre. Una acción más, dentro de las desarrolladas para el Día Mundial de la Paella, que pretende dinamizar la hostelería y contribuir a reforzar el consumo en los restaurantes.
