El Carmen, die Altstadt von Valencia, ist eine der größten in Europa. Eingerahmt von maurischen und christlichen Stadtmauern, von denen nur noch wenige Reste erhalten sind, grenzen die majestätischen Türme Torres de Quart y Serranos (alte Stadttore) den Umriss der Stadt ein.
Bei einem Spaziergang durch ihre Straßen dieses barrio gibt es prächtige Paläste zu sehen, besonders in der Calle Caballeros, sowie interessante Kirchen, Plätze und Museen. Viele kleine Second-Hand-Läden, die über das ganze Viertel verstreut sind, laden zum Shoppen ein, und die vielen Bars und Terrassen verwöhnen mit Essen und Trinken. Nachts, obwohl ein Großteil des Nachtlebens an andere Orte wie das multikulturelle Russafa-Viertel oder das renovierte Hafenviertel umgezogen ist, zieht der Charme der Altstadt weiterhin Dutzende junge Leute aus aller Welt an.