Déguster une horchata (lait de souchet) d’Alboraia

Outre la paella, l'horchata est le produit par excellence de València. Alboraia, une localité située à la périphérie de la capitale, est la patrie de la horchata. Le souchet est cultivé majoritairement dans cette commune, et c'est là que se fait la majeure partie de la production de cette boisson rafraîchissante à base de ce tubercule, d'eau et de sucre. Son goût rafraîchissant ainsi que ses vertus pour la santé (amélioration de l'hypertension et excellente alternative aux régimes sans acide urique et sans cholestérol) en ont fait un produit de renommée internationale. Le visiteur ne doit pas manquer de visiter Alboraia, où l'on trouve de nombreuses horchaterias artisanales, pour déguster cette boisson accompagnée des traditionnels fartons (petit pain sucré et allongé que l'on trempe dans l'horchata).