{"id":85180,"date":"2022-09-27T10:12:29","date_gmt":"2022-09-27T10:12:29","guid":{"rendered":"https:\/\/turisme.dival.es\/gastronomia-valenciana\/"},"modified":"2022-09-27T10:13:31","modified_gmt":"2022-09-27T10:13:31","slug":"gastronomia-valenciana","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/turisme.dival.es\/it\/gastronomia-valenciana\/","title":{"rendered":"Gastronomia Valenciana"},"content":{"rendered":"

[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”cabecera” _builder_version=”4.15.1″ custom_margin=”0px||0px||false|false” custom_padding=”0px||0px||false|false” collapsed=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.15.1″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” width=”100%” max_width=”100%” custom_margin=”0px||0px||false|false” custom_padding=”0px||0px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.15″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_slider _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” min_height=”300px” global_colors_info=”{}”][et_pb_slide heading=”Gastronomia Valenciana” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” background_image=”https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/paella.jpg” background_enable_image=”on” global_colors_info=”{}” sticky_transition=”on”][\/et_pb_slide][\/et_pb_slider][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ fullwidth=”on” admin_label=”migas de pan” _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” collapsed=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_fullwidth_code _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]

\n \nValencia Turismo<\/span><\/a><\/span> <\/div><\/div>\n [\/et_pb_fullwidth_code][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”titulo” _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” custom_padding=”||||true|false” collapsed=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”1_5,3_5,1_5″ admin_label=” ” _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” collapsed=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_5″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_column][et_pb_column type=”3_5″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_divider color=”RGBA(0,0,0,0)” admin_label=”Divider” _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” background_color=”#E09900″ width=”70px” module_alignment=”center” height=”6px” locked=”off” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_divider][et_pb_text admin_label=”Titulo” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” text_font_size=”18px” header_text_align=”center” header_font_size=”37px” text_orientation=”center” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Del Tros al Plat (Dal prodotto alla tavola)<\/h1>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” text_font_size=”18px” header_text_align=”center” header_font_size=”37px” text_orientation=”center” global_colors_info=”{}”]Si tratta di una proposta che nasce dalla domanda del nuovo mercato del turismo che approda a Valencia e che chiede esperienze sempre pi\u00f9 autentiche. Ecco perch\u00e9 possiamo permetterci di approfittare della nostra condizione di abitanti di una terra che ha prodotto negli anni una cultura basata sul rapporto culturale tra prodotto e sfruttamento economico, terra e cucina. Un\u2019esperienza che vincola in qualche modo l\u2019inizio e la fine del processo.<\/p>\n

L\u2019elevata qualit\u00e0 e l\u2019ampia variet\u00e0 di alimenti presenti sul nostro territorio, insieme alla tendenza all\u2019equilibrio tra tradizione e innovazione, rende la nostra offerta sempre maggiore, confermandosi come elemento vitale della Dieta Mediterranea.
\nLa cucina valenciana \u00e8 caratterizzata da un\u2019ampia variet\u00e0 di ricette ricche e salutari e il successo risiede nell\u2019uso di prodotti naturali provenienti dal mare e dall\u2019orto.
\nSu tutto il territorio provinciale, occorre distinguere la cucina delle comarche sul mare, in cui prenominano i frutti di mare e il pesce, dalla cucina delle comarche dell\u2019entroterra, con piatti pi\u00f9 consistenti e caratterizzati da zuppe al cucchiaio e ricette a base di carne, soprattutto in inverno.
\nValencia \u00e8 sempre stata legata alla paella, ma la ricchezza e la variet\u00e0 della sua cucina offrono molto di pi\u00f9:[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_5″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” custom_margin=”-50px||||false|false” custom_padding=”||||false|false” collapsed=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”1_3,1_3,1_3″ use_custom_gutter=”on” gutter_width=”1″ make_equal=”on” disabled_on=”off|off|off” admin_label=”trio img valencia\/horta” _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” width=”100%” module_alignment=”center” collapsed=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” custom_padding=”|10px||10px|false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/salazones_01.jpg” title_text=”salazones_01″ admin_label=”salazones” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” custom_margin=”||||false|false” animation_style=”fade” animation_speed_curve=”ease-in” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” custom_padding=”|10px||10px|false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/esgarraet.jpg” title_text=”esgarraet” admin_label=”esgarraet” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” custom_margin=”||||false|false” animation_style=”fade” animation_speed_curve=”ease-in” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” custom_padding=”|10px||10px|false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/esgarraet_01.jpg” title_text=”esgarraet_01″ admin_label=”espencat” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” custom_margin=”||||false|false” animation_style=”fade” animation_speed_curve=”ease-in” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=”Starters” _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” width=”60%” collapsed=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text admin_label=”Starters” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” text_font_size=”18px” header_text_align=”center” header_font_size=”37px” text_orientation=”center” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Antipasti<\/h2>\n

[\/et_pb_text][et_pb_divider color=”RGBA(0,0,0,0)” admin_label=”Divider” _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” background_color=”#E09900″ width=”70px” module_alignment=”center” height=”6px” locked=”off” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_divider][et_pb_text admin_label=”Starters” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” text_font_size=”18px” header_text_align=”center” header_font_size=”37px” text_orientation=”center” global_colors_info=”{}”]\u00c8 molto tipico il consumo di pesce sotto sale, soprattutto mosciame, uova di pesce o baccal\u00e0 essiccato, con cui si preparano piatti tradizionali quali l\u2019esgarraet (elaborato a base di baccal\u00e0 o mosciame di tonno e peperone rosso) o l\u2019espencat (a base di peperone rosso, baccal\u00e0 e melanzane al forno).[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_3,1_3,1_3″ use_custom_gutter=”on” gutter_width=”1″ make_equal=”on” disabled_on=”off|off|off” admin_label=”trio imagenes” _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” width=”100%” module_alignment=”center” collapsed=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” custom_padding=”|10px||10px|false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/tomateperello.jpg” title_text=”tomateperello” admin_label=”tomateperello” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” custom_margin=”||||false|false” animation_style=”fade” animation_speed_curve=”ease-in” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” custom_padding=”|10px||10px|false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/naranjas.jpg” title_text=”naranjas” admin_label=”narnajas” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” custom_margin=”||||false|false” animation_style=”fade” animation_speed_curve=”ease-in” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” custom_padding=”|10px||10px|false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/cereza.jpg” title_text=”cereza” admin_label=”cerezas” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” custom_margin=”||||false|false” animation_style=”fade” animation_speed_curve=”ease-in” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” width=”60%” collapsed=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text admin_label=”Fruits and Vegetables” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” text_font_size=”18px” header_text_align=”center” header_font_size=”37px” text_orientation=”center” custom_margin=”||||false|false” custom_padding=”||||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Frutta e verdura<\/h2>\n

[\/et_pb_text][et_pb_divider color=”RGBA(0,0,0,0)” admin_label=”Divider” _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” background_color=”#E09900″ width=”70px” module_alignment=”center” height=”6px” locked=”off” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_divider][et_pb_text admin_label=”Fruits and Vegetables” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” text_font_size=”18px” header_text_align=”center” header_font_size=”37px” text_orientation=”center” custom_margin=”||||false|false” custom_padding=”||||false|false” global_colors_info=”{}”]L\u2019orto valenciano, noto a livello internazionale, offre un\u2019infinit\u00e0 di prodotti di prima qualit\u00e0: pomodori, bajoqueta (fagiolini piattoni), garrof\u00f3 (fagiolo di Lima), peperoni, cipolle, agli\u2026 e tutto l\u2019inimmaginabile, nonch\u00e9 una vasta produzione di frutta: arance, albicocche, prugne, cachi, fichi, melagrane, ecc.
\nTra la frutta ricordiamo: le famose ciliegie di Serra, a cui \u00e8 dedicata una giornata turistica (la Giornata della ciliegia), le mele esperiega, tipiche di Rinc\u00f3n de Ademuz, il cachi e il cachi mela di Ribera del X\u00faquer (che ha una Denominazione d\u2019Origine Propria) o i meloni gialli di Ontinyent.
\nTuttavia, per definizione, Valencia e le comarche vengono sempre associate alle arance: l\u2019origine risale al periodo musulmano, sebbene la coltivazione cos\u00ec come la intendiamo oggi (della cosiddetta arancia dolce) risale al XVIII s. La Comunit\u00e0 Valenciana ha ottenuto l\u2019Indicazione Geografica Protetta che garantisce la qualit\u00e0 della produzione degli agrumi valenciani (non solo l\u2019arancia, ma anche mandarini e limoni) e che ha contribuito a rendere la regione la principale esportatrice di agrumi in Spagna ed Europa, nonch\u00e9 anche a livello internazionale. Troviamo inoltre squisite conserve e marmellate, soprattutto di pesche (a Jalance).
\nNell\u2019entroterra e nelle zone pi\u00f9 aride, viene coltivata una gran variet\u00e0 di olive: manzanilla, arbequina, picual, blanqueta, villalonga\u2026 che producono un olio evo prestigioso e dalla qualit\u00e0 garantita.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_3,1_3,1_3″ use_custom_gutter=”on” gutter_width=”1″ make_equal=”on” disabled_on=”off|off|off” admin_label=”trio imagenes la serrania” _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” width=”100%” module_alignment=”center” collapsed=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” custom_padding=”|10px||10px|false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/arroz-al-horno.jpg” title_text=”arroz al horno” admin_label=”tipo de arroz” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” custom_margin=”||||false|false” animation_style=”fade” animation_speed_curve=”ease-in” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” custom_padding=”|10px||10px|false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/arrozabanda.jpg” title_text=”arrozabanda” admin_label=”tipo de arroz” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” custom_margin=”||||false|false” animation_style=”fade” animation_speed_curve=”ease-in” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” custom_padding=”|10px||10px|false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/paellaverduras.jpg” title_text=”paellaverduras” admin_label=”tipo de arroz” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” custom_margin=”||||false|false” animation_style=”fade” animation_speed_curve=”ease-in” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” width=”60%” collapsed=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text admin_label=”Rice” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” text_font_size=”18px” header_text_align=”center” header_font_size=”37px” text_orientation=”center” custom_margin=”||||false|false” custom_padding=”||||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Riso<\/h2>\n

[\/et_pb_text][et_pb_divider color=”RGBA(0,0,0,0)” admin_label=”Divider” _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” background_color=”#E09900″ width=”70px” module_alignment=”center” height=”6px” locked=”off” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_divider][et_pb_text admin_label=”Rice” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” text_font_size=”18px” header_text_align=”center” header_font_size=”37px” text_orientation=”center” custom_margin=”||||false|false” custom_padding=”||||false|false” global_colors_info=”{}”]Nella provincia di Valencia possiamo trovare migliaia di modi per cucinare il riso: secco, al brodo, mantecato, nero, al forn, con verdure, carne e pesce\u2026 Non a caso \u00e8 la maggior produttrice di riso in Spagna, nonch\u00e9 tra le migliori per qualit\u00e0. Variet\u00e0 quali Bomba, Bah\u00eda e S\u00e8nia vengono impiegate nelle pi\u00f9 prestigiose ricette gastronomiche a livello internazionale.
\nIndubbiamente, la star delle star \u00e8 la paella, elaborata originariamente a base di garrof\u00f3 (fagiolo di Lima), tavella (fagiolo di Spagna), pollo, coniglio e ovviamente riso, prodotto in tutta la provincia. La localit\u00e0 di Sueca organizza da oltre 50 anni il Concorso Internazionale della Paella Valenciana.
\nUn piatto gustosissimo elaborato in maniera particolare \u00e8 la fideu\u00e0 di Gandia, in cui il riso \u00e8 sostituito da fideos (una specie di spaghetto) e la carne da pesce o frutti di mare.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_3,1_3,1_3″ use_custom_gutter=”on” gutter_width=”1″ make_equal=”on” disabled_on=”off|off|off” admin_label=”Fish and Seafood” _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” width=”100%” module_alignment=”center” collapsed=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” custom_padding=”|10px||10px|false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/quisquilla1.jpg” title_text=”quisquilla1″ admin_label=”quisquilla” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” custom_margin=”||||false|false” animation_style=”fade” animation_speed_curve=”ease-in” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” custom_padding=”|10px||10px|false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/cloxinas.jpg” title_text=”cloxinas” admin_label=”clotxines” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” custom_margin=”||||false|false” animation_style=”fade” animation_speed_curve=”ease-in” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” custom_padding=”|10px||10px|false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/allipebre.jpg” title_text=”allipebre” admin_label=”all i pebre” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” custom_margin=”||||false|false” animation_style=”fade” animation_speed_curve=”ease-in” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=”Fish and Seafood” _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” width=”60%” collapsed=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text admin_label=”Fish and Seafood” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” text_font_size=”18px” header_text_align=”center” header_font_size=”37px” text_orientation=”center” custom_margin=”||||false|false” custom_padding=”||||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Pesce e frutti di mare<\/h2>\n

[\/et_pb_text][et_pb_divider color=”RGBA(0,0,0,0)” admin_label=”Divider” _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” background_color=”#E09900″ width=”70px” module_alignment=”center” height=”6px” locked=”off” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_divider][et_pb_text admin_label=”Fish and Seafood” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” text_font_size=”18px” header_text_align=”center” header_font_size=”37px” text_orientation=”center” custom_margin=”||||false|false” custom_padding=”||||false|false” global_colors_info=”{}”]Il pesce e i frutti di mare sono prodotti molto apprezzati, soprattutto nella zona dell\u2019Albufera da cui provengono diverse variet\u00e0 di pesce (anguille, cefali, dentici, ombrine boccadoro, corvine, spigole, ecc.).
\nUn piatto molto apprezzato di questa zona \u00e8 l\u2019all i pebre (aglio e piccante), una zuppa a base di patate, paprica e anguille.
\nAi valenciani piace mangiare i prodotti del mare, che sono squisiti al naturale, bolliti o poco cotti, ai ferri, alla brace\u2026 Seppie, calamari, clotxines (mitili, diversi dalle cozze), polipi, aladroc (alici), sardine, merluzzi, nonch\u00e9 gli straordinari e ineguagliabili gamberetti.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_3,1_3,1_3″ use_custom_gutter=”on” gutter_width=”1″ make_equal=”on” disabled_on=”off|off|off” admin_label=”Meats and Stews” _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” width=”100%” module_alignment=”center” collapsed=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” custom_padding=”|10px||10px|false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/gazpachos.jpg” title_text=”gazpachos” admin_label=”Gaspatxos” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” custom_margin=”||||false|false” animation_style=”fade” animation_speed_curve=”ease-in” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” custom_padding=”|10px||10px|false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/olleta.jpg” title_text=”olleta” admin_label=”l\u2019Olleta” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” custom_margin=”||||false|false” animation_style=”fade” animation_speed_curve=”ease-in” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” custom_padding=”|10px||10px|false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/embutido.jpg” title_text=”embutido” admin_label=”embutido” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” custom_margin=”||||false|false” animation_style=”fade” animation_speed_curve=”ease-in” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=”Meats and Stews” _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” width=”60%” collapsed=”on” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text admin_label=”Meats and Stews” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” text_font_size=”18px” header_text_align=”center” header_font_size=”37px” text_orientation=”center” custom_margin=”||||false|false” custom_padding=”||||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Carne e spezzatini<\/h2>\n

[\/et_pb_text][et_pb_divider color=”RGBA(0,0,0,0)” admin_label=”Divider” _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” background_color=”#E09900″ width=”70px” module_alignment=”center” height=”6px” locked=”off” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_divider][et_pb_text admin_label=”Meats and Stews” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” text_font_size=”18px” header_text_align=”center” header_font_size=”37px” text_orientation=”center” custom_margin=”||||false|false” custom_padding=”||||false|false” global_colors_info=”{}”]Nelle comarche dell\u2019entroterra troveremo piatti pi\u00f9 forti e consistenti: gaspatxos, pucheros (bolliti, dal nome della pentola), ollas (stufati, dal nome della pentola), arr\u00f2s al forn (riso al forno) e insaccati con marchio di qualit\u00e0.
\nUno dei piatti pi\u00f9 rappresentativi della zona \u00e8 l\u2019Olleta. Si tratta di un piatto a base di brodo con verdure, legumi e diversi tagli di carne e insaccati, che gli conferiscono gusto e aroma intensi.
\nNella valle di Ayora, a Plana de Requena e Utiel, \u00e8 possibile degustare il gazpacho (molto simile a quello della zona manchega), una sorta di stufato di selvagina (lepre, coniglio o pernice) finemente tritata e servito con pezzi di tortillas senza lievito.
\nSono altrettanto famosi gli insaccati di Plana de Utiel-Requena, localit\u00e0 in cui si svolgono la Mostra dell\u2019Insaccato Artigianale e di Qualit\u00e0 (Requena) e Utiel Gastronomia (Utiel), che offrono al turista-acquirente il pi\u00f9 vasto assortimento di prodotti: sanguinacci, salsicce, salami, g\u00fce\u00f1a (salsiccia suina), perro (salame stagionato), mortadelle e insaccati magri.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_3,1_3,1_3″ use_custom_gutter=”on” gutter_width=”1″ make_equal=”on” disabled_on=”off|off|off” admin_label=”Dessert” _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” width=”100%” module_alignment=”center” collapsed=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” custom_padding=”|10px||10px|false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/panquemado.jpg” title_text=”panquemado” admin_label=”monas” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” custom_margin=”||||false|false” animation_style=”fade” animation_speed_curve=”ease-in” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” custom_padding=”|10px||10px|false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/orchata_01.jpg” title_text=”orchata_01″ admin_label=”Arrop i tallaetes” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” custom_margin=”||||false|false” animation_style=”fade” animation_speed_curve=”ease-in” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” custom_padding=”|10px||10px|false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/orchata.jpg” title_text=”orchata” admin_label=”horchata” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” custom_margin=”||||false|false” animation_style=”fade” animation_speed_curve=”ease-in” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=”Dessert” _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” width=”60%” collapsed=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text admin_label=”Desserts” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” text_font_size=”18px” header_text_align=”center” header_font_size=”37px” text_orientation=”center” custom_margin=”||||false|false” custom_padding=”||||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Dessert<\/h2>\n

[\/et_pb_text][et_pb_divider color=”RGBA(0,0,0,0)” admin_label=”Divider” _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” background_color=”#E09900″ width=”70px” module_alignment=”center” height=”6px” locked=”off” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_divider][et_pb_text admin_label=”Desserts” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” text_font_size=”18px” header_text_align=”center” header_font_size=”37px” text_orientation=”center” custom_margin=”||||false|false” custom_padding=”||||false|false” global_colors_info=”{}”]Possiamo trovare dessert artigianali in quasi tutte le pasticcerie della provincia, la maggior parte di origine araba: almoix\u00e0vena (dolce di epoca musulmana), arrop i tallaetes (budino di mosto con pezzi di frutta), arnad\u00ed (torta tradizionale del periodo pasquale), rollets (ciambelle), pastissets de moniato (fagottini di batata), ma anche mones (torte), fogasses (focacce) e panquemado (brioche tipica del levante spagnolo), conosciuti a livello popolare e tipici delle feste pasquali.
\nL\u2019Arrop i tallaetes \u00e8 una specie di sciroppo (arrop) concentrato a base di mosto d\u2019uva dolce, scuro e spesso a cui vengono aggiunti i tallaetes (pezzetti), solitamente di zucca.
\nL\u2019Arnad\u00ed \u00e8 a base di zucca e zucchero, sebbene vi siano altre varianti che sostituiscono o mescolano la zucca con altri ingredienti (soprattutto la batata).
\nUna bevanda rinfrescante tipica di Valencia \u00e8 l\u2019orzata di zigolo, soprattutto quella di Alboraia e della relativa comarca, che \u00e8 solita consumarsi sotto forma di granita liquida (sempre molto fredda) accompagnata dai fartons (dolce soffice dalla forma allungata).[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_3,1_3,1_3″ use_custom_gutter=”on” gutter_width=”1″ make_equal=”on” disabled_on=”off|off|off” admin_label=”Vini” _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” width=”100%” module_alignment=”center” collapsed=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” custom_padding=”|10px||10px|false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vino02.jpg” title_text=”vino02″ admin_label=”Wines” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” custom_margin=”||||false|false” animation_style=”fade” animation_speed_curve=”ease-in” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” custom_padding=”|10px||10px|false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vino03.jpg” title_text=”vino03″ admin_label=”Wines” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” custom_margin=”||||false|false” animation_style=”fade” animation_speed_curve=”ease-in” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” custom_padding=”|10px||10px|false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vino01.jpg” title_text=”vino01″ admin_label=”Wines” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” custom_margin=”||||false|false” animation_style=”fade” animation_speed_curve=”ease-in” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=”Vini” _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” width=”60%” collapsed=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text admin_label=”Wines” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” text_font_size=”18px” header_text_align=”center” header_font_size=”37px” text_orientation=”center” custom_margin=”||||false|false” custom_padding=”||||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Vini<\/h2>\n

[\/et_pb_text][et_pb_divider color=”RGBA(0,0,0,0)” admin_label=”Divider” _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” background_color=”#E09900″ width=”70px” module_alignment=”center” height=”6px” locked=”off” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_divider][et_pb_text admin_label=”Wines” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” text_font_size=”18px” header_text_align=”center” header_font_size=”37px” text_orientation=”center” custom_margin=”||||false|false” custom_padding=”||||false|false” global_colors_info=”{}”]Per accompagnare tutti questi piatti squisiti, le comarche di Valencia, dalla lunga tradizione vinicola, offrono un\u2019ottima variet\u00e0 di vini D.O. (Utiel-Requena e Valencia).
\nIl Museo del vino della Comunit\u00e0 Valenciana si trova a Utiel, nella Cantina Redonda, sede della Denominazione d\u2019Origine Utiel-Requena.
\nA Requena si tiene un altro appuntamento imperdibile: Feverin, Feria requenense del vino.<\/p>\n

A La Hoya de Bu\u00f1ol-Chiva vengono prodotti ottimi vini, compresi nella D.O. Valencia, tra cui \u00e8 doveroso ricordare alcuni moscati e mistelle prodotti a Cheste, Chiva o Tur\u00eds.
\nNella Vall d\u2019Albaida troviamo una magnifica offerta di vini di qualit\u00e0 nelle cantine di Fontanars dels Alforins, ma anche in altre cantine di comuni limitrofi come La Font de la Figuera, Moixent e Ontinyent, che hanno migliorato notevolmente la produzione vitivinicola.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\n \nValencia Turismo<\/span><\/a><\/span> <\/div><\/div>\n Del Tros al Plat (Dal prodotto alla tavola)Si tratta di una proposta che nasce dalla domanda del nuovo mercato del turismo che approda a Valencia e che chiede esperienze sempre pi\u00f9 autentiche. Ecco perch\u00e9 possiamo permetterci di approfittare della nostra condizione di abitanti di una terra che ha prodotto negli anni una cultura basata sul […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-85180","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nGastronomia Valenciana < Valencia Turismo<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/turisme.dival.es\/it\/gastronomia-valenciana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gastronomia Valenciana < Valencia Turismo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Del Tros al Plat (Dal prodotto alla tavola)Si tratta di una proposta che nasce dalla domanda del nuovo mercato del turismo che approda a Valencia e che chiede esperienze sempre pi\u00f9 autentiche. 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