{"id":128095,"date":"2015-02-05T13:54:55","date_gmt":"2015-02-05T13:54:55","guid":{"rendered":"https:\/\/turisme.dival.es\/pastissos-de-les-monges-y-el-herbero-de-bocairent-el-rey-de-los-licores-de-hierbas\/"},"modified":"2024-05-05T15:17:21","modified_gmt":"2024-05-05T15:17:21","slug":"pastissos-de-les-monges-y-el-herbero-de-bocairent-el-rey-de-los-licores-de-hierbas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/pastissos-de-les-monges-y-el-herbero-de-bocairent-el-rey-de-los-licores-de-hierbas\/","title":{"rendered":"\u201cPastissos de les Monges\u201d y  el herbero de Bocairent, el Rey de los Licores de Hierbas"},"content":{"rendered":"<p>Los \u201cPastissos de les Monges\u201d, son de una delicadeza proverbial. Estos dulces, sin embargo, traen consigo una particular historia que a\u00fan los hace m\u00e1s interesantes. Las hermanas agustinas del convento de Bocairent eran famosas por la elaboraci\u00f3n de estos pasteles, cuya receta guardaban celosamente a pesar del inter\u00e9s mostrado por los pasteleros.<\/p>\n<p>Con el paso de los a\u00f1os, los pasteleros locales, aprendieron a elaborarlos, de manera similar a como los elaboraban las monjas. En su origen, los pasteles tambi\u00e9n llevaban el nombre de \u201cPasteles de la Esperanza\u201d, porque las primeras monjas que habitaron este convento de Bocairent, proven\u00edan del Convento de la Esperanza (Valencia). Elaborados con productos naturales, su base es la almendra y el huevo, principalmente. En las pasteler\u00edas locales se pueden adquirir.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.valenciaturisme.org\/blog\/2015\/02\/pastissos-de-les-monges-y-el-herbero-de-bocairent-el-rey-de-los-licores-de-hierbas\/dulces-y-licores\/\" rel=\"attachment wp-att-7564\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-7564\" src=\"https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dulces-y-licores.jpg\" alt=\"dulces y licores\" width=\"395\" height=\"598\" \/><\/a><\/p>\n<p>La Sierra Mariola, declarada Parque Natural, est\u00e1 considerada como una de las mejores sierras de Europa en cuanto a cantidad y calidad de especies bot\u00e1nicas medicinales y arom\u00e1ticas, por ello algunos la conocen como la \u201cbotica de Europa\u201d. Bocairent, por su parte, es el t\u00e9rmino municipal que mayor superficie aporta al parque natural. El herbero es su \u2018bebida nacional\u2019 y a su preparaci\u00f3n son muchos los bocairentinos que se dedican y esmeran tanto en la selecci\u00f3n y recolecci\u00f3n de las hierbas como en su elaboraci\u00f3n con una magistral mezcla de an\u00eds dulce y seco. El resultado es sobresaliente. Tambi\u00e9n en otras poblaciones de la Mariola se elabora herbero, pero ninguna tiene la fama que se le acredita al de Bocairent. Es un licor muy apreciado y digestivo despu\u00e9s de una buena comida. En bares y restaurantes de la poblaci\u00f3n, se suele ofrecer a los clientes despu\u00e9s de las comidas.<\/p>\n<p>La reposter\u00eda de Bocairent tiene una fama bien merecida entre las poblaciones de Mariola. El uso de los ingredientes t\u00edpicamente \u00e1rabe-mediterr\u00e1neos (az\u00facar, huevo, miel, almendra y harina) alcanzan una maestr\u00eda encomiable en manos de los pasteleros bocairentinos: \u201cmantecats\u201d, \u201cpastissets de moniatos\u201d, \u201ccarquinyols\u201d, \u201csequillos\u201d, \u201crotllets d\u2019an\u00eds\u201d,\u2026 Tanto es as\u00ed, que una bandeja de degustaci\u00f3n y una botella de herbero podr\u00edan ser la mejor compra como recuerdo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los \u201cPastissos de les Monges\u201d, son de una delicadeza proverbial. Estos dulces, sin embargo, traen consigo una particular historia que a\u00fan los hace m\u00e1s interesantes. Las hermanas agustinas del convento de Bocairent eran famosas por la elaboraci\u00f3n de estos pasteles, cuya receta guardaban celosamente a pesar del inter\u00e9s mostrado por los pasteleros. Con el paso [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15081,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1951,1938],"tags":[],"class_list":["post-128095","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entrades","category-gastronomia"],"acf":{"destacado":false},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>\u201cPastissos de les Monges\u201d y el herbero de Bocairent, el Rey de los Licores de Hierbas &#060; Valencia Turismo<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/pastissos-de-les-monges-y-el-herbero-de-bocairent-el-rey-de-los-licores-de-hierbas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u201cPastissos de les Monges\u201d y el herbero de Bocairent, el Rey de los Licores de Hierbas &#060; Valencia Turismo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Los \u201cPastissos de les Monges\u201d, son de una delicadeza proverbial. Estos dulces, sin embargo, traen consigo una particular historia que a\u00fan los hace m\u00e1s interesantes. Las hermanas agustinas del convento de Bocairent eran famosas por la elaboraci\u00f3n de estos pasteles, cuya receta guardaban celosamente a pesar del inter\u00e9s mostrado por los pasteleros. Con el paso [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/pastissos-de-les-monges-y-el-herbero-de-bocairent-el-rey-de-los-licores-de-hierbas\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Valencia Turismo\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-02-05T13:54:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-05-05T15:17:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/pastissets-monges-bocairent.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"698\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"509\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Val\u00e8ncia Turisme\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Val\u00e8ncia Turisme\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/pastissos-de-les-monges-y-el-herbero-de-bocairent-el-rey-de-los-licores-de-hierbas\/\",\"url\":\"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/pastissos-de-les-monges-y-el-herbero-de-bocairent-el-rey-de-los-licores-de-hierbas\/\",\"name\":\"\u201cPastissos de les Monges\u201d y el herbero de Bocairent, el Rey de los Licores de Hierbas &#060; Valencia Turismo\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/turisme.dival.es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/pastissos-de-les-monges-y-el-herbero-de-bocairent-el-rey-de-los-licores-de-hierbas\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/pastissos-de-les-monges-y-el-herbero-de-bocairent-el-rey-de-los-licores-de-hierbas\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/pastissets-monges-bocairent.jpg\",\"datePublished\":\"2015-02-05T13:54:55+00:00\",\"dateModified\":\"2024-05-05T15:17:21+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/turisme.dival.es\/#\/schema\/person\/3e0b7dd59fafb4560a54b9a4940574f4\"},\"inLanguage\":\"vl\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/pastissos-de-les-monges-y-el-herbero-de-bocairent-el-rey-de-los-licores-de-hierbas\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"vl\",\"@id\":\"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/pastissos-de-les-monges-y-el-herbero-de-bocairent-el-rey-de-los-licores-de-hierbas\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/pastissets-monges-bocairent.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/pastissets-monges-bocairent.jpg\",\"width\":698,\"height\":509,\"caption\":\"|\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/turisme.dival.es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/turisme.dival.es\/\",\"name\":\"valenciaturismo.com.mialias.net\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/turisme.dival.es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"vl\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/turisme.dival.es\/#\/schema\/person\/3e0b7dd59fafb4560a54b9a4940574f4\",\"name\":\"Val\u00e8ncia Turisme\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"vl\",\"@id\":\"https:\/\/turisme.dival.es\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0e9af38f68e5d55d0728b298890449252967999842654f5245c679ec46532ee9?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0e9af38f68e5d55d0728b298890449252967999842654f5245c679ec46532ee9?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Val\u00e8ncia Turisme\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/turisme.dival.es\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u201cPastissos de les Monges\u201d y el herbero de Bocairent, el Rey de los Licores de Hierbas &#060; Valencia Turismo","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/pastissos-de-les-monges-y-el-herbero-de-bocairent-el-rey-de-los-licores-de-hierbas\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"\u201cPastissos de les Monges\u201d y el herbero de Bocairent, el Rey de los Licores de Hierbas &#060; Valencia Turismo","og_description":"Los \u201cPastissos de les Monges\u201d, son de una delicadeza proverbial. Estos dulces, sin embargo, traen consigo una particular historia que a\u00fan los hace m\u00e1s interesantes. Las hermanas agustinas del convento de Bocairent eran famosas por la elaboraci\u00f3n de estos pasteles, cuya receta guardaban celosamente a pesar del inter\u00e9s mostrado por los pasteleros. Con el paso [&hellip;]","og_url":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/pastissos-de-les-monges-y-el-herbero-de-bocairent-el-rey-de-los-licores-de-hierbas\/","og_site_name":"Valencia Turismo","article_published_time":"2015-02-05T13:54:55+00:00","article_modified_time":"2024-05-05T15:17:21+00:00","og_image":[{"width":698,"height":509,"url":"https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/pastissets-monges-bocairent.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Val\u00e8ncia Turisme","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Val\u00e8ncia Turisme","Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/pastissos-de-les-monges-y-el-herbero-de-bocairent-el-rey-de-los-licores-de-hierbas\/","url":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/pastissos-de-les-monges-y-el-herbero-de-bocairent-el-rey-de-los-licores-de-hierbas\/","name":"\u201cPastissos de les Monges\u201d y el herbero de Bocairent, el Rey de los Licores de Hierbas &#060; Valencia Turismo","isPartOf":{"@id":"https:\/\/turisme.dival.es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/pastissos-de-les-monges-y-el-herbero-de-bocairent-el-rey-de-los-licores-de-hierbas\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/pastissos-de-les-monges-y-el-herbero-de-bocairent-el-rey-de-los-licores-de-hierbas\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/pastissets-monges-bocairent.jpg","datePublished":"2015-02-05T13:54:55+00:00","dateModified":"2024-05-05T15:17:21+00:00","author":{"@id":"https:\/\/turisme.dival.es\/#\/schema\/person\/3e0b7dd59fafb4560a54b9a4940574f4"},"inLanguage":"vl","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/pastissos-de-les-monges-y-el-herbero-de-bocairent-el-rey-de-los-licores-de-hierbas\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"vl","@id":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/pastissos-de-les-monges-y-el-herbero-de-bocairent-el-rey-de-los-licores-de-hierbas\/#primaryimage","url":"https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/pastissets-monges-bocairent.jpg","contentUrl":"https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/pastissets-monges-bocairent.jpg","width":698,"height":509,"caption":"|"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/turisme.dival.es\/#website","url":"https:\/\/turisme.dival.es\/","name":"valenciaturismo.com.mialias.net","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/turisme.dival.es\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"vl"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/turisme.dival.es\/#\/schema\/person\/3e0b7dd59fafb4560a54b9a4940574f4","name":"Val\u00e8ncia Turisme","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"vl","@id":"https:\/\/turisme.dival.es\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0e9af38f68e5d55d0728b298890449252967999842654f5245c679ec46532ee9?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0e9af38f68e5d55d0728b298890449252967999842654f5245c679ec46532ee9?s=96&d=mm&r=g","caption":"Val\u00e8ncia Turisme"},"sameAs":["https:\/\/turisme.dival.es"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/128095","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=128095"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/128095\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":130863,"href":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/128095\/revisions\/130863"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15081"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=128095"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=128095"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=128095"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}