{"id":128060,"date":"2014-12-21T08:00:53","date_gmt":"2014-12-21T08:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/turisme.dival.es\/pastel-blanco-de-navidad-de-pucol-aprende-a-prepararlo\/"},"modified":"2014-12-21T08:00:53","modified_gmt":"2014-12-21T08:00:53","slug":"pastel-blanco-de-navidad-de-pucol-aprende-a-prepararlo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/pastel-blanco-de-navidad-de-pucol-aprende-a-prepararlo\/","title":{"rendered":"Pastel blanco de Navidad de Pu\u00e7ol \u00a1Aprende a prepararlo!"},"content":{"rendered":"<p>Seguimos con nuestras recetas navide\u00f1as, ideales para estos d\u00edas. Si hace unos d\u00edas os explicamos como se prepara el <a href=\"https:\/\/www.valenciaturisme.org\/blog\/2014\/12\/receta-de-pan-de-navidad-de-quartell\/\">Pan de Navidad de Quartell<\/a>, ahora nos desplazamos a la costa para conocer el <strong>Pastel Blanco de Navidad de Pu\u00e7ol<\/strong>. El boniato es el ingrediente principal de este dulce muy parecido al <a href=\"https:\/\/www.valenciaturisme.org\/blog\/2014\/01\/el-plat-de-gloria-de-alcasser\/\">Plat de Gl\u00f2ria<\/a> o Past\u00eds Blanc, aunque el mazap\u00e1n deja paso al boniato y el merengue tambi\u00e9n es algo diferente.<\/p>\n<h2><strong>Ingredientes<\/strong><\/h2>\n<p><strong>Para el bizcocho:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>6 huevos<\/li>\n<li>265 gramos de harina<\/li>\n<li>200 gramos de az\u00facar<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el relleno<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 kilo de dulce de boniato<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el merengue:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>6 claras de huevo<\/li>\n<li>595 gramos de az\u00facar glas\u00e9<\/li>\n<li>Unas gotas de lim\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n<p>Empezamos con <strong>el bizcocho<\/strong>. Ponemos las yemas de los seis huevos en dos bols y batimos las claras al punto de nieve antes de a\u00f1adir poco a poco el az\u00facar. Unos minutos despu\u00e9s echamos las yemas y la harina poco a poco. Lo mezclamos todo bien y ponemos a precalentar el horno. Con las manos haremos dos bizcochos circulares que pondremos en el horno con la separaci\u00f3n necesaria para que no se peguen.<!--more--><\/p>\n<p>Los dejamos en el hornos unos 10 0 12 minutos a 180\u00baC, y <strong>cuando se hayan enfriado los rellenaremos<\/strong>. Cogemos los dos c\u00edrculos de bizcocho y en medio lo rellenamos con el dulce de boniato. Lo podemos haber comprado ya en conserva o se puede comprar el boniato crudo y hacer nosotros mismos el dulce. Pondremos la cantidad seg\u00fan nos parezca o nos guste m\u00e1s o menos.<\/p>\n<p>Finalmente, <strong>prepararemos un merengue para decorarlo<\/strong>, pero ser\u00e1 especial ya que al usar az\u00facar glas\u00e9 en lugar de refinado no tendremos que secarlo en el horno, lo har\u00e1 al aire. Batimos las claras al punto de nieve y poco a poco a\u00f1adimos el az\u00facar. Tan solo hay que batir la mezcla una media hora y ya tendremos listo el merengue. Con una cuchara, iremos cubriendo de merengue los pasteles con una capa fina y uniforme.<\/p>\n<p>Tan solo faltar\u00e1 dejar que el Pastel Blanco de Navidad se seque unas horas antes de poder probarlo. Hay que destacar que estamos ante un pastel muy agradable al paladar y que adem\u00e1s es muy sano ya que como hemos visto todos los ingredientes que hemos utilizado son naturales y no tienen conservantes. Eso si, por muy naturales que sean, no debemos abusar de los dulces y hay que seguir una dieta sana y equilibrada como nuestra <a href=\"https:\/\/www.valenciaturisme.org\/blog\/2014\/03\/dieta-mediterranea-beneficios-nutricionales\/\">dieta mediterr\u00e1nea<\/a>.<\/p>\n<p>M\u00e1s informaci\u00f3n y foto: <a href=\"http:\/\/xn--puol-1oa.es\/index.php\/es\/nuestra-cocina\/13858-la-nostra-cuina-25-pastel-blanco-de-navidad-13858\" rel=\"nofollow\">Ayuntamiento de Pu\u00e7ol<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seguimos con nuestras recetas navide\u00f1as, ideales para estos d\u00edas. Si hace unos d\u00edas os explicamos como se prepara el Pan de Navidad de Quartell, ahora nos desplazamos a la costa para conocer el Pastel Blanco de Navidad de Pu\u00e7ol. 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