{"id":128051,"date":"2014-12-10T07:52:53","date_gmt":"2014-12-10T07:52:53","guid":{"rendered":"https:\/\/turisme.dival.es\/receta-de-pan-de-navidad-de-quartell\/"},"modified":"2014-12-10T07:52:53","modified_gmt":"2014-12-10T07:52:53","slug":"receta-de-pan-de-navidad-de-quartell","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/receta-de-pan-de-navidad-de-quartell\/","title":{"rendered":"Receta de Pan de Navidad de Quartell"},"content":{"rendered":"<p>Cada d\u00eda falta menos para Navidad. Las calles est\u00e1n engalanadas con las luces navide\u00f1as, en casa ya hemos montado el \u00e1rbol y el bel\u00e9n, los m\u00e1s peque\u00f1os hacen los \u00faltimos cambios en la carta a Pap\u00e1 No\u00ebl y a los Reyes Magos&#8230; El esp\u00edritu navide\u00f1o nos ha invadido, pero las fiestas no ser\u00edan lo mismo sin <a href=\"https:\/\/www.valenciaturisme.org\/blog\/2013\/12\/dulces-navidenos-tipicos-en-la-provincia\/\">los tradicionales dulces navide\u00f1os<\/a>, as\u00ed que vamos a aprender a preparar el <strong>Pan de Navidad de Quartell<\/strong>.<\/p>\n<h2><strong>Ingredientes<\/strong><\/h2>\n<p>Como la Navidad es una fiesta familiar, en esta ocasi\u00f3n haremos el Pan de Navidad <strong>para ocho personas<\/strong>, as\u00ed lo podemos servir de postre en las <a href=\"https:\/\/www.valenciaturisme.org\/blog\/2013\/12\/un-menu-tradicionalmente-valenciano-para-estas-navidades\/\">comidas y cenas navide\u00f1as<\/a>. Para ello debemos incluir en la lista de la compra:<\/p>\n<ul>\n<li>200 gramos de mantequilla<\/li>\n<li>250 gramos de az\u00facar glass<\/li>\n<li>200 gramos de frutas confitadas<\/li>\n<li>50 gramos de pasas de Corinto<\/li>\n<li>4 huevos<\/li>\n<li>Una copa de ron blanco<\/li>\n<li>Una cucharadita de piel de lim\u00f3n rallada<\/li>\n<li>Una cucharadita de levadura en polvo<\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n<p>Antes de nada troceamos las frutas confitadas en trozos peque\u00f1os y cortamos por la mitad las cerezas y las a\u00f1adimos a un bol en el tendremos las pasas. <strong>Echamos la copa de ron y lo dejamos todo unos 15 o 20 minutos<\/strong>. Mientras, en otro recipiente, ponemos la mantequilla -tiene que estar algo blanda-, el az\u00facar y un poquito de sal. Lo batimos en\u00e9rgicamente hasta que tengamos una crema ligera y vamos a\u00f1adiendo los cuatro huevos, uno a uno y sin dejar de batir en ning\u00fan momento.<!--more--><\/p>\n<p>Cuando por fin hayamos a\u00f1adido los cuatro huevos y estos se hayan mezclado bien, a\u00f1adiremos 220 gramos de harina con la levadura tamizada. Lo trabajaremos todo bien hasta conseguir <strong>una masa compacta que no tenga grumos<\/strong>. Ya habr\u00e1n pasado los 15 o 20 minutos que ten\u00edamos que poner la fruta y las pasas a remojo en el ron, as\u00ed que las escurriremos y las pasaremos por la harina que no hemos utilizado, sacudi\u00e9ndolas para que pierdan la que sobra. Las incorporamos a la masa junto a la piel de lim\u00f3n rallado.<\/p>\n<p>Finalmente, untaremos con mantequilla el molde que vamos a utilizar. Debe ser alargado y estrecho, con una capacidad de 1&#8217;5 litros. Lo forraremos con papel de estraza y a\u00f1adiremos la mezcla de forma que est\u00e9 todo nivelado y lo pondremos al horno que antes habremos precalentado. <strong>Tiene que cocerse durante una hora a 180 o 190\u00ba<\/strong>, y una vez est\u00e9 listo lo dejaremos enfriar antes de quitarle el molde. Entonces, es el momento de degustar nuestra dulce creaci\u00f3n.<\/p>\n<p>M\u00e1s informaci\u00f3n: <a href=\"http:\/\/www.quartell.es\/es\/sites\/quartell.portalesmunicipales.es\/files\/Libro_de_Recetas.pdf\" rel=\"nofollow\">Ajuntament de Quartell (p\u00e1gina 215)<\/a><\/p>\n<p>Foto: <a title=\"stu spivack\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/stuart_spivack\/2177130606\/sizes\/l\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">stu spivack<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cada d\u00eda falta menos para Navidad. 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