{"id":127842,"date":"2014-05-12T07:22:08","date_gmt":"2014-05-12T07:22:08","guid":{"rendered":"https:\/\/turisme.dival.es\/mermeladas-artesanales-en-jalance-placer-de-la-gastronomia-valenciana\/"},"modified":"2014-05-12T07:22:08","modified_gmt":"2014-05-12T07:22:08","slug":"mermeladas-artesanales-en-jalance-placer-de-la-gastronomia-valenciana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/mermeladas-artesanales-en-jalance-placer-de-la-gastronomia-valenciana\/","title":{"rendered":"Mermeladas artesanales en Jalance, placer de la gastronom\u00eda valenciana"},"content":{"rendered":"<p>Hoy nos trasladamos a <strong>Jalance<\/strong>, en la comarca del <a href=\"http:\/\/blog.valenciaterraimar.org\/index.php\/2012\/10\/ayora-y-la-ciudad-iberica-de-meca\/\">Valle de Aiora<\/a>, para conocer una de las estrellas de su gastronom\u00eda: las <strong>mermeladas artesanales<\/strong>. Lo haremos de la mano de La Jalanciana, una de las muchas empresas familiares que hay en la zona y que lleva casi un siglo (fue fundada en 1922) elaborando conservas artesanales de frutas y verduras de primera calidad.<\/p>\n<p>El mayor reconocimiento le lleg\u00f3 a la empresa en 1995, cuando sus conservas se incluyeron entre los 100 mejores productos gastron\u00f3micos de toda Espa\u00f1a. Las mermeladas de <strong>naranja amarga y ar\u00e1ndanos son las m\u00e1s conocidas<\/strong>; aunque desde La Jalanciana innovan con sabores tan originales y llamativos como la de lim\u00f3n, las de fresa con chocolates, cebolla, pimiento rojo y amarillo, mora con caf\u00e9, calabaza o mermeladas con zumo de naranja.<\/p>\n<p>Dicen que el primer paso para comprar un alimento es que nos lo comamos por los ojos, algo que sin duda pasa con las mermeladas artesanales de Jalance. Las encontraremos en muchas tiendas, en botes de cristal que recuerdan a las conservas caseras; con la tapa del bote cubierta con un trozo de tela, sujeto con un lazo y con una etiqueta que le da ese aire antiguo que nos transporta a tiempos pasados.<\/p>\n<p><!--more-->Las mermeladas artesanales de Jalance son un producto de calidad excepcional, y tienen muchos usos m\u00e1s all\u00e1 de comerlas en tostadas. Por ejemplo, mermeladas como la de lim\u00f3n se pueden utilizar para cubrir tartas; otras, como la de naranja amarga, son ideales para acompa\u00f1ar el foie. De hecho, no nos costar\u00e1 mucho encontrar preparados para foie hechos con productos jalancianos.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de las mermeladas artesanales, en Jalance podemos degustar otros productos t\u00edpicos de su gastronom\u00eda, como <strong>el morteruelo, la torta mal hecha, los palomillos, los pasteles de San Blas y los rollos de San Miguel<\/strong>. M\u00e1s all\u00e1 de la gastronom\u00eda, en Jalance podemos disfrutar de <a href=\"http:\/\/blog.valenciaterraimar.org\/index.php\/2014\/04\/conoce-y-desconecta-en-la-riqueza-natural-de-jalance\/\">su riqueza natural<\/a>. En sus alrededores encontramos un sinf\u00edn de ca\u00f1ones, monta\u00f1as, cuevas y abrigos que lo convierten en un enclave \u00fanico.<\/p>\n<p>El entorno de Jalanece nos permite practicar deportes de aventura o pasear a nuestras anchas por la monta\u00f1a; pero si hay algo que no debemos perdernos es la <a title=\"Cueva de Don Juan\" href=\"http:\/\/blog.valenciaterraimar.org\/index.php\/2013\/12\/visita-guiada-a-la-cueva-de-don-juan-jalance\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Cueva de don Juan<\/strong><\/a>. En su interior hay formas c\u00e1rsticas de todo tipo, entre las que destacan las estalagmitas, estalactitas, coladas, columnas y banderas. Adem\u00e1s, se encontraron herramientas de piedra del Mesol\u00edtico y materiales de la Edad del Bronce. Ya en el exterior de la cueva no hay que dejar de visitar los miradores que la rodean.<\/p>\n<p>M\u00e1s informaci\u00f3n: <a href=\"http:\/\/www.jalance.es\/\" rel=\"nofollow\">Ayuntamiento de Jalance<\/a><\/p>\n<p>Foto: <a title=\"erix!\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/erix\/2498947449\/sizes\/l\/in\/photostream\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">erix!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy nos trasladamos a Jalance, en la comarca del Valle de Aiora, para conocer una de las estrellas de su gastronom\u00eda: las mermeladas artesanales. 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