{"id":127793,"date":"2014-03-28T09:31:55","date_gmt":"2014-03-28T09:31:55","guid":{"rendered":"https:\/\/turisme.dival.es\/sabrosa-coca-de-mestall\/"},"modified":"2014-03-28T09:31:55","modified_gmt":"2014-03-28T09:31:55","slug":"sabrosa-coca-de-mestall","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/sabrosa-coca-de-mestall\/","title":{"rendered":"Sabrosa coca de mestall"},"content":{"rendered":"

La coca de mestall es uno de los platos tradicionales de la Valldigna<\/a><\/strong>, subcomarca de La Safor que, como ya sabr\u00e9is, engloba los municipios de Barx, Simat, Benifair\u00f3 y Tavernes de la Valldigna<\/a>. Consiste en una coca de forma m\u00e1s o menos circular, de un dedo y medio de grosor para que quede crujiente por fuera y tierna por dentro. Sobre la base se coloca embutido, carne y sardina. \u00a1Tiene un sabor muy caracter\u00edstico!<\/p>\n

En esta \u00faltima localidad se ha vuelto toda una tradici\u00f3n comerla bien los domingos como alternativa a la paella o bien los jueves que no sean festivos. El motivo es que este d\u00eda coincide con la celebraci\u00f3n del mercado y en Tavernes se ha tomado como costumbre comer la coca de mestall los jueves<\/strong> al regresar a casa. De hecho, los hornos tambi\u00e9n las preparan para que las personas que as\u00ed lo deseen las puedan comprar. Aunque eso s\u00ed, normalmente se suelen preparar bajo previo pedido, de forma que se especifican los ingredientes que se quieren comer.<\/p>\n

Ahora bien, este plato no es muy complicado de elaborar, por eso te recomendamos que te lances a los fogones y hagas tu propia coca de mestall<\/strong>.<\/p>\n

La base se prepara con los siguientes ingredientes:<\/strong><\/h2>\n