{"id":127789,"date":"2014-03-23T10:24:30","date_gmt":"2014-03-23T10:24:30","guid":{"rendered":"https:\/\/turisme.dival.es\/dulces-de-lliria\/"},"modified":"2014-03-23T10:24:30","modified_gmt":"2014-03-23T10:24:30","slug":"dulces-de-lliria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/dulces-de-lliria\/","title":{"rendered":"Dulces de Ll\u00edria"},"content":{"rendered":"<p>Cada rinc\u00f3n de Valencia tiene sus propios platos tradicionales y su reposter\u00eda m\u00e1s caracter\u00edstica, que suele variar seg\u00fan la estaci\u00f3n del a\u00f1o. Hoy nos detendremos en <a href=\"http:\/\/blog.valenciaterraimar.org\/index.php\/2013\/11\/santuario-y-termas-romanas-de-mura-en-lliria\/\">Ll\u00edria<\/a>, una ciudad muy dulce en la que no os resultar\u00e1 dif\u00edcil encontrar una pasteler\u00eda donde sigan los <strong>m\u00e9todos de trabajo artesanales<\/strong>.<\/p>\n<h2><strong>Primavera<\/strong><\/h2>\n<p>En esta estaci\u00f3n que acabamos de estrenar, los dulces m\u00e1s tradicionales que se degustan son los <strong>bizcochos<\/strong> y los denominados <strong>besos de novia<\/strong>, tambi\u00e9n conocidos en algunas zonas como almendrados, ya que la almendra es el ingrediente m\u00e1s caracter\u00edstico de su sabor. Para prepararlos se elabora una masa hecha con 500 gramos de <strong>almendra molida<\/strong>, 250 gramos de az\u00facar, 8 huevos, canela y ralladura de lim\u00f3n. Se hacen peque\u00f1as bolitas y se meten al horno. Pueden tomar una textura semiseca o seca.<\/p>\n<p>La tradicional \u2018<strong>mona\u2019 o <a href=\"http:\/\/blog.valenciaterraimar.org\/index.php\/2013\/11\/alberic-cuna-del-panquemado\/\">panquemado<\/a><\/strong> es el dulce por excelencia de la Pascua valenciana, que se acompa\u00f1a de huevo duro, longaniza especial de esta \u00e9poca y chocolate. Durante estos d\u00edas aqu\u00ed tambi\u00e9n es habitual degustar la <strong>torta de nueces y pasas, el \u2018primet de llimon\u00e0\u2019<\/strong>.<\/p>\n<h2><strong>Verano y Festes de Sant Miquel<\/strong><\/h2>\n<p>Cuando llega el verano las estrellas de la parte dulce de la carta son los <strong>flanes<\/strong> y los exquisitos <strong>pasteles de yema<\/strong>. A finales de septiembre, con ocasi\u00f3n de las <a href=\"http:\/\/blog.valenciaterraimar.org\/index.php\/2013\/09\/fiestas-de-sant-miquel-de-lliria\/\">fiestas de Sant Miquel<\/a>, es tradici\u00f3n elaborar los denominados \u2018<strong>congrets<\/strong>\u2019. Tomad nota de los ingredientes: 180 gramos de aceite de oliva, 90 gramos de an\u00eds o cazalla y 450 gramos de harina. Con la pasta resultante de la mezcla se elaboran rosquillas que luego se aplanan. Se meten unos 10 minutos en el horno y se les espolvorea az\u00facar. \u00a1Listos!<\/p>\n<h2><strong><!--more-->Navidades<\/strong><\/h2>\n<p>En estas fiestas siempre reinan los dulces y el caso de Ll\u00edria no es una excepci\u00f3n. Aqu\u00ed es tradicional poner sobre la mesa los <strong>pasteles de boniato, las tortas finas, turrones varios y mazapanes<\/strong>. Un buen ejemplo de postre casero navide\u00f1o es la <strong>torta imperial<\/strong>, que se elabora a partir de varias capas: una de mazap\u00e1n, sobre \u00e9sta una de frutas picadas, otra de mazap\u00e1n y, finalmente, un buena capa de merengue que tambi\u00e9n sirve para adornarlo. Se mete unos minutos al horno y se saborea. \u00a1Para chuparse los dedos!<\/p>\n<p>\u2018Rotllets\u2019, \u2018malfets\u2019 y \u2018pecadets\u2019 de Ll\u00edria son los otros dulces que no suelen faltar en los hornos en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o.<\/p>\n<p>\u00bfPor cu\u00e1l empezar\u00edais?<\/p>\n<p>Fuentes \/ <a href=\"http:\/\/www.lliria.es\/es\/content\/gastronomia\" rel=\"nofollow\">Ajuntament de Ll\u00edria<\/a> y <a href=\"http:\/\/963660535.e.telefonica.net\/\" rel=\"nofollow\">El Rastro de Txema<\/a><\/p>\n<p>Foto \/ <a title=\"Tamorlan\" href=\"http:\/\/commons.wikimedia.org\/wiki\/File:Pastisset_de_moniato-Valencia.JPG\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Tamorlan<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cada rinc\u00f3n de Valencia tiene sus propios platos tradicionales y su reposter\u00eda m\u00e1s caracter\u00edstica, que suele variar seg\u00fan la estaci\u00f3n del a\u00f1o. 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