{"id":127754,"date":"2014-02-17T09:08:24","date_gmt":"2014-02-17T09:08:24","guid":{"rendered":"https:\/\/turisme.dival.es\/fideua-plato-estrella-de-gandia\/"},"modified":"2014-02-17T09:08:24","modified_gmt":"2014-02-17T09:08:24","slug":"fideua-plato-estrella-de-gandia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/fideua-plato-estrella-de-gandia\/","title":{"rendered":"Fideu\u00e0, plato estrella de Gandia"},"content":{"rendered":"<p>La paella es, sin lugar a dudas, el plato estrella de nuestra provincia. Sin embargo, en la ciudad de Gandia hay otra receta que le hace la competencia. Nos referimos, claro est\u00e1, a la tradicional fideu\u00e0.<\/p>\n<p>Y es que este plato, adem\u00e1s de ser realmente sabroso, tiene su propia leyenda. Cuentan que <strong>fueron unos marineros de Gandia quienes la inventaron<\/strong>. Se encontraban cocinando una paella de <a href=\"http:\/\/blog.valenciaterraimar.org\/index.php\/2014\/01\/del-mar-al-plato-arroces-con-pescado-y-marisco\/\">marisco<\/a> pero se percataron demasiado tarde que les faltaba el ingrediente principal: el arroz. Sin embargo, s\u00ed encontraron <strong>fideos<\/strong> en su despensa, as\u00ed que los marineros se atrevieron a cocinar con ellos. Hoy les agradecemos que aquel d\u00eda se quedaran sin arroz, pues de esta forma la <strong><a href=\"http:\/\/blog.valenciaterraimar.org\/index.php\/2013\/08\/tradicion-gastronomica-valenciana-mas-que-arroz\/\">gastronom\u00eda valenciana<\/a><\/strong> cuenta con un exquisito plato m\u00e1s en su repertorio.<\/p>\n<p>En todas las cartas de los restaurantes de la provincia, y muy especialmente en la capital de La Safor, se incluye la fideu\u00e0 como plato estrella. Y no tardar\u00e1 a alcanzar fama internacional, ya que cada a\u00f1o se celebra el <strong>Concurso Internacional de Fideu\u00e0 de Gandia<\/strong>.<!--more--><\/p>\n<h2><strong>\u00bfQu\u00e9 ingredientes lleva?<\/strong><\/h2>\n<p>Los m\u00e1s cocinillas ya pod\u00e9is apuntar en vuestra lista de la compra los siguientes <strong>ingredientes<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>rape<\/li>\n<li>morralla<\/li>\n<li>fideos gruesos (los hay especiales)<\/li>\n<li>2 sepias<\/li>\n<li>8 gambas<\/li>\n<li>almejas y mejillones<\/li>\n<li>cebolla<\/li>\n<li>ajo<\/li>\n<li>tomate natural<\/li>\n<li>azafr\u00e1n<\/li>\n<li>aceite, sal y lim\u00f3n<\/li>\n<li>Necesitar\u00e9is tambi\u00e9n un caldero<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>\u00bfY c\u00f3mo se prepara?<\/strong><\/h2>\n<ol>\n<li>El primer paso es <strong>preparar un buen caldo casero de pescado<\/strong> con rape y morralla, que ser\u00e1 la base para lograr una fideu\u00e0 con mucho sabor. A continuaci\u00f3n pasamos al sofrito, que llevar\u00e1 aceite, cebolla, tomate y ajo, todo troceado.<\/li>\n<li>Unos minutos despu\u00e9s incorporamos las <strong>gambas<\/strong> que, una vez doradas, reservaremos. A\u00f1adimos las almejas y la sepia previamente troceada y, algo despu\u00e9s, el caldo.<\/li>\n<li>Nos esperamos a que \u00e9ste alcance el punto de ebullici\u00f3n y entonces introducimos los fideos con un pellizco de azafr\u00e1n. \u00a1Recordad a\u00f1adir las gambas hacia el final!<\/li>\n<\/ol>\n<p>Al igual que ocurre con la paella, despu\u00e9s de apagar el fuego se recomienda cubrir la fideu\u00e0 y dejarla reposar. \u00a1Ya la tenemos! Ahora s\u00f3lo falta sentarnos a la mesa y <strong>disfrutar de este plato<\/strong> con sabor a mar.<\/p>\n<p>Seg\u00fan el tiempo de cocci\u00f3n podemos lograr una textura m\u00e1s seca o m\u00e1s melosa, aunque eso ya es cuesti\u00f3n de gustos. Como tambi\u00e9n lo es comerla con un poco de lim\u00f3n o \u2018allioli\u2019 \u2013ajoaceite-, aunque si el sabor es bueno lo ideal es degustarla tal cual.<\/p>\n<p>\u00a1Buen provecho!<\/p>\n<p>Fuente \/ <a title=\"Jorge D\u00edaz\" href=\"http:\/\/commons.wikimedia.org\/wiki\/File:Fideua_-_xurde.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Jorge D\u00edaz<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La paella es, sin lugar a dudas, el plato estrella de nuestra provincia. Sin embargo, en la ciudad de Gandia hay otra receta que le hace la competencia. Nos referimos, claro est\u00e1, a la tradicional fideu\u00e0. Y es que este plato, adem\u00e1s de ser realmente sabroso, tiene su propia leyenda. Cuentan que fueron unos marineros [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14253,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1951,1945,1938],"tags":[],"class_list":["post-127754","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entrades","category-destacados","category-gastronomia"],"acf":{"destacado":false},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Fideu\u00e0, plato estrella de Gandia &#060; Valencia Turismo<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/fideua-plato-estrella-de-gandia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fideu\u00e0, plato estrella de Gandia &#060; Valencia Turismo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La paella es, sin lugar a dudas, el plato estrella de nuestra provincia. Sin embargo, en la ciudad de Gandia hay otra receta que le hace la competencia. Nos referimos, claro est\u00e1, a la tradicional fideu\u00e0. Y es que este plato, adem\u00e1s de ser realmente sabroso, tiene su propia leyenda. Cuentan que fueron unos marineros [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/fideua-plato-estrella-de-gandia\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Valencia Turismo\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-02-17T09:08:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/PP-Fideua.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"950\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"535\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Val\u00e8ncia Turisme\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Val\u00e8ncia Turisme\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/fideua-plato-estrella-de-gandia\/\",\"url\":\"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/fideua-plato-estrella-de-gandia\/\",\"name\":\"Fideu\u00e0, plato estrella de Gandia &#060; Valencia Turismo\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/turisme.dival.es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/fideua-plato-estrella-de-gandia\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/fideua-plato-estrella-de-gandia\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/PP-Fideua.jpg\",\"datePublished\":\"2014-02-17T09:08:24+00:00\",\"dateModified\":\"2014-02-17T09:08:24+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/turisme.dival.es\/#\/schema\/person\/3e0b7dd59fafb4560a54b9a4940574f4\"},\"inLanguage\":\"vl\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/fideua-plato-estrella-de-gandia\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"vl\",\"@id\":\"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/fideua-plato-estrella-de-gandia\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/PP-Fideua.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/PP-Fideua.jpg\",\"width\":950,\"height\":535,\"caption\":\"|||\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/turisme.dival.es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/turisme.dival.es\/\",\"name\":\"valenciaturismo.com.mialias.net\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/turisme.dival.es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"vl\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/turisme.dival.es\/#\/schema\/person\/3e0b7dd59fafb4560a54b9a4940574f4\",\"name\":\"Val\u00e8ncia Turisme\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"vl\",\"@id\":\"https:\/\/turisme.dival.es\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0e9af38f68e5d55d0728b298890449252967999842654f5245c679ec46532ee9?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0e9af38f68e5d55d0728b298890449252967999842654f5245c679ec46532ee9?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Val\u00e8ncia Turisme\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/turisme.dival.es\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Fideu\u00e0, plato estrella de Gandia &#060; Valencia Turismo","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/fideua-plato-estrella-de-gandia\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Fideu\u00e0, plato estrella de Gandia &#060; Valencia Turismo","og_description":"La paella es, sin lugar a dudas, el plato estrella de nuestra provincia. Sin embargo, en la ciudad de Gandia hay otra receta que le hace la competencia. Nos referimos, claro est\u00e1, a la tradicional fideu\u00e0. Y es que este plato, adem\u00e1s de ser realmente sabroso, tiene su propia leyenda. Cuentan que fueron unos marineros [&hellip;]","og_url":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/fideua-plato-estrella-de-gandia\/","og_site_name":"Valencia Turismo","article_published_time":"2014-02-17T09:08:24+00:00","og_image":[{"width":950,"height":535,"url":"https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/PP-Fideua.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Val\u00e8ncia Turisme","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Val\u00e8ncia Turisme","Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/fideua-plato-estrella-de-gandia\/","url":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/fideua-plato-estrella-de-gandia\/","name":"Fideu\u00e0, plato estrella de Gandia &#060; Valencia Turismo","isPartOf":{"@id":"https:\/\/turisme.dival.es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/fideua-plato-estrella-de-gandia\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/fideua-plato-estrella-de-gandia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/PP-Fideua.jpg","datePublished":"2014-02-17T09:08:24+00:00","dateModified":"2014-02-17T09:08:24+00:00","author":{"@id":"https:\/\/turisme.dival.es\/#\/schema\/person\/3e0b7dd59fafb4560a54b9a4940574f4"},"inLanguage":"vl","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/fideua-plato-estrella-de-gandia\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"vl","@id":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/fideua-plato-estrella-de-gandia\/#primaryimage","url":"https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/PP-Fideua.jpg","contentUrl":"https:\/\/turisme.dival.es\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/PP-Fideua.jpg","width":950,"height":535,"caption":"|||"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/turisme.dival.es\/#website","url":"https:\/\/turisme.dival.es\/","name":"valenciaturismo.com.mialias.net","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/turisme.dival.es\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"vl"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/turisme.dival.es\/#\/schema\/person\/3e0b7dd59fafb4560a54b9a4940574f4","name":"Val\u00e8ncia Turisme","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"vl","@id":"https:\/\/turisme.dival.es\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0e9af38f68e5d55d0728b298890449252967999842654f5245c679ec46532ee9?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0e9af38f68e5d55d0728b298890449252967999842654f5245c679ec46532ee9?s=96&d=mm&r=g","caption":"Val\u00e8ncia Turisme"},"sameAs":["https:\/\/turisme.dival.es"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127754","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=127754"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127754\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14253"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=127754"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=127754"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=127754"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}