{"id":127584,"date":"2013-11-12T14:34:23","date_gmt":"2013-11-12T14:34:23","guid":{"rendered":"https:\/\/turisme.dival.es\/mes-de-la-excelencia-para-la-recogida-de-setas-y-olivas\/"},"modified":"2024-05-05T15:12:14","modified_gmt":"2024-05-05T15:12:14","slug":"mes-de-la-excelencia-para-la-recogida-de-setas-y-olivas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/mes-de-la-excelencia-para-la-recogida-de-setas-y-olivas\/","title":{"rendered":"Mes de la excelencia para la recogida de setas y olivas"},"content":{"rendered":"<p>Ya estamos en noviembre, cuando los <strong>buscadores de setas<\/strong> y los <strong>recolectores de olivas<\/strong> empiezan su temporada de recogida de estos frutos tan sabrosos.<\/p>\n<p>El <strong>aceite de oliva<\/strong> es una de los pilares de la <strong>dieta mediterr\u00e1nea<\/strong> y en Valencia podemos estar orgullosos de contar con muchos municipios en los que se producen excelentes aceites, especialmente en las comarcas de Requena-Utiel, La Serran\u00eda, La Costera y la Vall d\u2019Albaida. A finales de mes comienza la <strong>recogida de olivas<\/strong> en los campos valencianos, que dar\u00e1 lugar a este alimento tan saludable que nos acompa\u00f1a en las <a title=\"recetas\" href=\"http:\/\/blog.valenciaterraimar.org\/index.php\/2013\/08\/recetas-tradicionales-de-oliva-pimientos-rellenos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">recetas<\/a> de cada d\u00eda.<\/p>\n<p>Por otra parte, es en las <strong>monta\u00f1as<\/strong> de algunas comarcas de <a title=\"interior\" href=\"http:\/\/blog.valenciaterraimar.org\/index.php\/2013\/10\/naturaleza-cultura-y-gastronomia-en-un-blogtrip-por-el-interior-de-la-provincia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">interior<\/a>, como La Canal de Navarr\u00e9s, La Serran\u00eda, El Rinc\u00f3n de Ademuz y La Vall d\u2019Albaida, donde se concentran casi todos los a\u00f1os los buscadores de setas. Este fruto refleja perfectamente la riqueza y variedad de nuestra lengua, pues lo llamamos de diferente forma seg\u00fan la zona. En algunos municipios se refieren a las setas como \u2018<strong>bolets<\/strong>\u2018, en otros como \u2018<strong>pebrassos<\/strong>\u2018 o \u2018<strong>pebratxos<\/strong>\u2018, y otra denominaci\u00f3n muy com\u00fan es la de \u2018<strong>esclata-sangs<\/strong>\u2018 o \u2018<strong>rovellons<\/strong>\u2018. La <strong>campa\u00f1a de recogida<\/strong> coincide con las lluvias de oto\u00f1o, cuando aumenta la humedad y, con ella, aparecen las setas en nuestras monta\u00f1as. Se recuerda a todos que el fruto ha de cortarse por la base con la ayudad de un navaja y depositarse en una cesta de paja y mimbre. Est\u00e1 totalmente prohibido remover la tierra y no se puede recolectar m\u00e1s de 6 kilogramos por persona y d\u00eda. Se trata de sencillas <a title=\"normativa\" href=\"http:\/\/www.portalcomarcal.es\/la-canal-de-navarres\/enguera\/enguera-afoca-advierte-que-en-algunas-zonas-la-recogida-abusiva-de-setas-puede-causar-graves-impactos.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>normativas<\/strong><\/a> que evitar\u00e1n la desaparici\u00f3n de las setas y nos permitir\u00e1n saborearlas cada nuevo oto\u00f1o.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/blog.valenciaterraimar.org\/index.php\/2013\/11\/mes-de-la-excelencia-para-la-recogida-de-setas-y-olivas\/rovellons\/\" rel=\"attachment wp-att-3278\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-3278\" alt=\"Rovellons\" src=\"http:\/\/blog.valenciaterraimar.org\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/Rovellons-630x472.jpg\" width=\"630\" height=\"472\" \/><\/a><\/p>\n<p>Aunque hay distintas variedades muy apreciadas en la <a title=\"cocina\" href=\"http:\/\/blog.valenciaterraimar.org\/index.php\/2013\/11\/sabor-valenciano-en-valencia-cuina-oberta-8-al-17\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cocina<\/a>, la <strong>seta valenciana<\/strong> por excelencia es el rovell\u00f3, denominada cient\u00edficamente \u2018Lactarius deliciosus\u2019, y es la m\u00e1s popular por identificarse con facilidad. Es momento de recordaros a todos los que se\u00e1is aficionados a la recogida de hongos que os asegur\u00e9is de recolectar s\u00f3lo lo que conozc\u00e1is y, si no est\u00e1is seguros, \u00a1no os arriesgu\u00e9is! Son los consejos de la <strong>Sociedad Micol\u00f3gica Valenciana<\/strong> (SOMIVAL), el organismo que pretende dar a conocer este mundo a trav\u00e9s de diferentes actividades. De hecho, para los d\u00edas 14, 15, 16 y 17 de noviembre se celebra la edici\u00f3n n\u00famero 23 de las <strong>Jornadas de la Sociedad Micol\u00f3gica Valenciana<\/strong>, en las que podr\u00e9is ampliar vuestros conocimientos e ir mucho m\u00e1s preparados a la recolecci\u00f3n. El lugar de las jornadas ser\u00e1 el Centro Medioambiental NaTuria y la entrada para asistir a las <strong>conferencias y exposiciones<\/strong> es gratuita. Tambi\u00e9n se ha organizado un concurso fotogr\u00e1fico y <strong>salidas al campo<\/strong> para recoger diferentes ejemplares que ayuden a los asistentes a identificar cada vez mejor estos frutos. Encontrar\u00e1s m\u00e1s informaci\u00f3n y el formulario de inscripci\u00f3n en la web de <a title=\"SOMIVAL\" href=\"http:\/\/www.somival.org\/indexcas.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">SOMIVAL<\/a>.<\/p>\n<p>Foto \/ <a title=\"Miguel. (respenda)\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/respenda\/8068296048\/sizes\/c\/in\/photolist-dhY8jy-fFG8Hj-fC2hsc-aFwqca-c6fSem-8pa9oq-ekdei8-ekKAZ2-bC8TSD-fEVAzY-fD9VVy\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Miguel. (respenda)<\/a> y <a title=\"jeanfredericclere\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/jfclere\/230372814\/sizes\/l\/in\/photolist-mmHP5-mmHP7-pSxzK-q5pt9-3P8aA7-5wAnfc-5xRscF-5yLycv-5yLyrz-5yLz7V-5yQRpY-5yQSZs-5Aeouf-5GY2Dn-h92fb2-9fnStN-9fFjx1-7YwivM-dE3sse-dmwyXf-dmFvc6-b4ae8a\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">jeanfredericclere<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ya estamos en noviembre, cuando los buscadores de setas y los recolectores de olivas empiezan su temporada de recogida de estos frutos tan sabrosos. 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