{"id":127579,"date":"2013-11-10T11:08:17","date_gmt":"2013-11-10T11:08:17","guid":{"rendered":"https:\/\/turisme.dival.es\/alberic-cuna-del-panquemado\/"},"modified":"2013-11-10T11:08:17","modified_gmt":"2013-11-10T11:08:17","slug":"alberic-cuna-del-panquemado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/alberic-cuna-del-panquemado\/","title":{"rendered":"Alberic: cuna del panquemado"},"content":{"rendered":"<p><strong>Panou, mona, to\u00f1a, fogaseta o panquemado<\/strong>. Hay muchas formas populares de llamar a este <strong><a title=\"Dulce tradicional\" href=\"http:\/\/blog.valenciaterraimar.org\/index.php\/2013\/08\/dulces-tipicos-valencianos-para-paladares-golosos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">dulce<\/a> <\/strong>seg\u00fan la zona. Sin embargo, a la hora de relacionarlo con una localidad en concreto, todos coinciden en que la cuna del panquemado es <strong>Alberic<\/strong>. Incluso hemos descubierto, gracias al <a title=\"Horno Miguelin\" href=\"http:\/\/www.panquemados.com\/web\/index.php\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">horno Miguelin<\/a>, que tiene su particular leyenda, la cual nos cuenta c\u00f3mo la hija enferma del jeque morisco que dominaba Alberic logr\u00f3 sanar gracias a los <strong>panquemados<\/strong> que una pastelera le preparaba. El jeque le otorg\u00f3 la condici\u00f3n de pastelera real y, de hecho, hay constancia de documentos oficiales de principios del siglo XX en los que figura un panadero de Alberic como proveedor real de Alfonso XIII.<\/p>\n<p>A los que nunca lo hab\u00e9is probado, contaros que<strong> se elabora artesanalmente<\/strong> con ingredientes b\u00e1sicos como leche, huevos, harina, levadura, az\u00facar y alg\u00fan secreto marca de la casa. La masa se trabaja con mucho cari\u00f1o y se deja reposar para que, una vez horneado, este bollo tan especial quede dorado por fuera pero blanco y esponjoso por dentro. Suele decorarse con az\u00facar espolvoreado y coronarse con\u00a0<strong>espuma de huevo<\/strong>, adorno que siempre se come el m\u00e1s avispado, as\u00ed que \u00a1te recomendamos estar atento!\u00a0Se trata de un dulce que se elabora durante todo el a\u00f1o y es ideal para tomarlo a media tarde <strong>acompa\u00f1ado de una bebida caliente<\/strong> ahora que viene el fr\u00edo, como un buen <a title=\"chocolate\" href=\"http:\/\/blog.valenciaterraimar.org\/index.php\/2013\/09\/museo-del-chocolate-en-sueca\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">chocolate<\/a> o caf\u00e9. Ahora bien, en <a title=\"Semana Santa\" href=\"http:\/\/blog.valenciaterraimar.org\/index.php\/2013\/03\/la-semana-santa-en-la-provincia-de-valencia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Semana Santa<\/a> la tradici\u00f3n valenciana lo ha convertido en protagonista y le ha otorgado la popular denominaci\u00f3n de &#8216;<strong>Mona de Pasqua<\/strong>&#8216;, siendo costumbre comerlo junto a un huevo duro. En estas fechas las ventas se disparan por toda la provincia y, muy especialmente en <strong>Alberic<\/strong>, donde los pasteleros y panaderos pueden elaborar <strong>m\u00e1s de 60.000 panquemados<\/strong> para satisfacer la demanda que les llega desde todas partes. La creatividad tambi\u00e9n se dispara y, cada vez m\u00e1s, vemos formas nuevas de la &#8216;mona&#8217; en los mostradores de las panader\u00edas que intentan captar la atenci\u00f3n de los m\u00e1s peque\u00f1os y de alg\u00fan que otro adulto.<br \/>\n<!--more--><br \/>\nY es que nadie se resiste a un dulce tan <a title=\"tradicional\" href=\"http:\/\/blog.valenciaterraimar.org\/index.php\/2013\/09\/receta-tradicional-de-la-coca-cristina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tradicional<\/a> que incluso tiene su propia fiesta. El 8 de octubre se celebra el &#8216;<strong>D\u00eda del Panquemado<\/strong>&#8216;, en el\u00a0que se organiza una gran &#8216;chocolat\u00e0&#8217; para acompa\u00f1ar a los panquemados que el Gremi de Forners reparte. \u00a1Pueden estar seguros los alberiquenses que no vamos a faltar el pr\u00f3ximo a\u00f1o!<\/p>\n<p>Foto \/ <a title=\"Eduardo Mart\u00ednez\" href=\"http:\/\/www.alberic.com\/albericvisual\/displayimage.php?album=20&amp;pos=0\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Eduardo Mart\u00ednez<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Panou, mona, to\u00f1a, fogaseta o panquemado. Hay muchas formas populares de llamar a este dulce seg\u00fan la zona. Sin embargo, a la hora de relacionarlo con una localidad en concreto, todos coinciden en que la cuna del panquemado es Alberic. 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