{"id":127102,"date":"2013-04-12T12:52:07","date_gmt":"2013-04-12T12:52:07","guid":{"rendered":"https:\/\/turisme.dival.es\/arnadi-de-calabaza-y-boniato\/"},"modified":"2024-05-05T15:05:55","modified_gmt":"2024-05-05T15:05:55","slug":"arnadi-de-calabaza-y-boniato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/turisme.dival.es\/ca\/arnadi-de-calabaza-y-boniato\/","title":{"rendered":"Arnad\u00ed de calabaza y boniato"},"content":{"rendered":"<p>Una vez m\u00e1s, nos metemos en la cocina para preparar uno de esos manjares imprescindibles en la provincia de Valencia. En esta ocasi\u00f3n, nos saltamos la dieta y nos decantamos por <a href=\"https:\/\/www.valenciaturisme.org\/blog\/2013\/08\/dulces-tipicos-valencianos-para-paladares-golosos\/\">los dulces valencianos<\/a>, en concreto por el <strong>arnad\u00ed de calabaza y boniato<\/strong>. Se trata de un postre muy com\u00fan en las comidas familiares de municipios de la Costera, en especial en <a href=\"https:\/\/www.valenciaturisme.org\/blog\/2014\/11\/llanera-de-ranes-cuna-del-arnadi\/\">Llanera de Ranes<\/a>, donde cada mes de diciembre se celebra el Concurso Nacional de Arnad\u00ed. De hecho, todo esto ha llevado a este municipio a tener el t\u00edtulo honor\u00edfico de &#8220;cuna del Arnad\u00ed en Espa\u00f1a&#8221;.<\/p>\n<h2><strong>Ingredientes<\/strong><\/h2>\n<p>Como siempre, antes de ponernos manos a la obra tenemos que mirar en la despensa si tenemos todos los ingredientes que necesitamos y apuntar en la lista de la compra los que nos faltan. Para preparar un arnad\u00ed necesitamos:<\/p>\n<ul>\n<li>Un kilo de pur\u00e9 de calabaza asada*<\/li>\n<li>Un kilo de pulpa moniato*<\/li>\n<li>500 gramos de almendra cruda molida<\/li>\n<li>10 mililitros de zumo de lim\u00f3n<\/li>\n<li>10 mililitros de zumo de naranja<\/li>\n<li>6 yemas de huevo<\/li>\n<li>600 gramos de az\u00facar<\/li>\n<li>Una cucharadita de canela<\/li>\n<li>Almendras crudas enteras y pi\u00f1ones para decorar<\/li>\n<\/ul>\n<p>*Estos son los ingredientes para hacerlo mitad y mitad. Otra opci\u00f3n es utilizar dos kilos de calabaza o dos de moniato si queremos hacer el arnad\u00ed de un solo sabor.<!--more--><\/p>\n<h2><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n<p>Ahora que ya tenemos todos los ingredientes a mano, la calabaza triturada y la almendra molida, es el momento de ponernos el delantal. En un recipiente grande introducimos todos los ingredientes (salvo las almendras enteras y los pi\u00f1ones, que los reservaremos para el final) y <strong>lo vamos mezclando bien hasta conseguir una masa homog\u00e9nea<\/strong>. Mientras, ponemos a precalentar el horno.<\/p>\n<p>Si hacemos el arnad\u00ed de calabaza y moniato, haremos dos mezclas a partes iguales. Cuando est\u00e9 bien mezclado <strong>ponemos la mezcla en una cazuela de barro, en forma de pir\u00e1mide<\/strong>, con el moniato a un lado y la calabaza al otro. Ahora solo queda decorar el arnad\u00ed con las almendras y los pi\u00f1ones que nos hab\u00edamos guardado al principio, que repartiremos por encima de la masa.<\/p>\n<p>Llegados a este punto, solo falta dejarlo en el horno aproximadamente una hora a 150\u00ba. Eso si, hay que prestar atenci\u00f3n para que no se nos quemen ni el arnad\u00ed ni las almendras y los pi\u00f1ones que lo decoran. Antes de servirlo hay que esperar unos minutos a que se enfr\u00ede. Como veis, es una receta muy f\u00e1cil de hacer, ideal para toda la familia y en la que los m\u00e1s peque\u00f1os de la casa tambi\u00e9n pueden ayudar.<\/p>\n<p>M\u00e1s informaci\u00f3n: <a href=\"http:\/\/www.comarcarural.com\/valencia\/recetario\/dulces\/arnadi.htm\" rel=\"nofollow\">Comarca Rural<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una vez m\u00e1s, nos metemos en la cocina para preparar uno de esos manjares imprescindibles en la provincia de Valencia. En esta ocasi\u00f3n, nos saltamos la dieta y nos decantamos por los dulces valencianos, en concreto por el arnad\u00ed de calabaza y boniato. 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