\u2022 L’Ajuntament local celebrar\u00e0 una nova edici\u00f3 del certamen d’alta cuina dilluns que ve 14 de gener en La Marina de Val\u00e8ncia, en col\u00b7laboraci\u00f3 amb el programa tur\u00edstic i gastron\u00f2mic \u201cDel Tros al Plat\u201d<\/p>\n
\n11\/ena\/2019.- L’edifici Veles e Vents, situat en la Marina de Val\u00e8ncia, acollir\u00e0 dilluns que ve 14 de gener la celebraci\u00f3 de la segona edici\u00f3 del Concurs Gastron\u00f2mic Valenci\u00e0 de la T\u00f2fona d’Andilla, que reunir\u00e0 una important selecci\u00f3 de xefs nacionals per a oferir les seues creacions culin\u00e0ries a partir de la t\u00f2fona negra d’hivern (tuber melanosporum) com a principal ingredient.<\/p>\n
Una aposta gastron\u00f2mica que ve de la m\u00e0 de l’Ajuntament d’Andilla, municipi de la Serrania que ha decidit posar en valor a tots els nivells la t\u00f2fona negra, un producte aut\u00f2cton i un dels grans tresors de la localitat.<\/p>\n
El Patronat de Turisme de Val\u00e8ncia i el programa tur\u00edstic i gastron\u00f2mic \u201cDel Tros al Plat\u201d recolzen un any m\u00e9s el certamen, que valora la t\u00f2fona d’Andilla com a element dinamitzador i promotor de desenvolupament d’aquest territori de l’interior valenci\u00e0.<\/p>\n
Un total de sis cuiners professionals procedents del sector de la gastronomia i l’hostaleria de tota Espanya, seleccionats com a finalistes de m\u00e9s d’una trentena d’inscrits, oferiran a convidats i jurat les seues receptes exclusives elaborades amb la t\u00f2fona com a ingredient principal.<\/p>\n
Els finalistes s\u00f3n:
\nAitor Mart\u00ednez Ros, del Restaurant Ca Ros, Borriana
\nJuan Ram\u00f3n Sau Ceitegui, de Caf\u00e8 del Marques, Zaragoza
\nN\u00e9stor Oreiro Campos, del Restaurant Esencia de Beneferri, Val\u00e8ncia
\nRosa G\u00f3mez Mart\u00ednez, del Restaurant San Vicente de Villar del Arzobispo, Val\u00e8ncia
\nFernando Ferrero, de la Mar\u00edtima “Grupo La Sucursal”, Val\u00e8ncia
\nKiko L\u00e1zaro, del Restaurant Belvedere, Benidorm<\/p>\n
Tot ells mostraran no solament el millor de les seues creacions culin\u00e0ries sin\u00f3 que lluitaran, a m\u00e9s, per aconseguir algun dels tres premis que l’organitzaci\u00f3 ha preparat per a l’esdeveniment, que sumisquen fins a 1.700 euros per als tres primers classificats (1000\u20ac, 500\u20ac i 200\u20ac). A m\u00e9s, el guanyador del certamen podr\u00e0 participar amb una pon\u00e8ncia sobre la T\u00f2fona Negra i un showcooking en \u2018Gastr\u00f3noma 2019\u2019.<\/p>\n
El jurat estar\u00e0 compost per alguns dels grans experts de la cuina valenciana: Bego\u00f1a Rodrigo, de la Salita Restaurant; els cr\u00edtics gastron\u00f2mics Santos Ruiz i Pedro Garc\u00eda Mochol\u00ed; la cronista gastron\u00f2mica Michelle Bensadon i Evarist Caselles, director del Patronat de Turisme de Val\u00e8ncia.<\/p>\n
El Concurs Gastron\u00f2mic Valenci\u00e0 de la T\u00f2fona d’Andilla permetr\u00e0, a m\u00e9s, assaborir maridatges especials de t\u00f2fona amb diversos elements culinaris, com la cervesa (Amstel Oro), formatge (Solaz), pernil (Redondo Iglesias) o cava (Brut Nature de Vegamar).<\/p>\n
El certamen comptar\u00e0 amb la pres\u00e8ncia tamb\u00e9 de representants de Turisme Comunitat Valenciana, de la Generalitat Valenciana i del Patronat de Turisme de la Diputaci\u00f3 de Val\u00e8ncia.<\/p>\n
L’esdeveniment ser\u00e0 el preludi d’una altra de les grans cites que aquest mes de gener ofereix el municipi d’Andilla: la II Fira Valenciana de la T\u00f2fona-Fivatruf, que se celebrar\u00e0 en la localitat serrana els dies 26 i 27 de gener de 2019.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u2022 L’Ajuntament local celebrar\u00e0 una nova edici\u00f3 del certamen d’alta cuina dilluns que ve 14 de gener en La Marina de Val\u00e8ncia, en col\u00b7laboraci\u00f3 amb el programa tur\u00edstic i gastron\u00f2mic \u201cDel Tros al Plat\u201d 11\/ena\/2019.- L’edifici Veles e Vents, situat en la Marina de Val\u00e8ncia, acollir\u00e0 dilluns que ve 14 de gener la celebraci\u00f3 de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21197,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1952],"tags":[],"class_list":["post-126955","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticies"],"acf":{"destacado":false},"yoast_head":"\n